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小孩子吃飯?zhí)羰呈钦l都會(huì)經(jīng)歷和面對(duì)的事，比如在小編小時(shí)候就特別不喜歡吃蔥等一類的調(diào)料，也不喜歡吃蔬菜等等，但是往往這些蔬菜是孩子小時(shí)候成長最需要營養(yǎng)素之一，而越是強(qiáng)迫小孩子吃越讓孩子反感，所以小編這里給大家分享五招讓大家嘗試是否可以改善你家寶寶的食欲。

挑食導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏癥

家中有小朋友挑食，最讓人擔(dān)心的就是會(huì)不會(huì)造成營養(yǎng)不良的問題，尤其是孩子們挑食、不吃的對(duì)象通常是青椒、茄子、番茄、香蕉等蔬果，而這些食材不巧都是日常飲食中主要的膳食纖維來源，因此除了各種維生素、礦物質(zhì)缺乏癥之外，挑食兒童也很容易出現(xiàn)便秘癥狀，進(jìn)而影響腸道健康，而腸道是人體最大的免疫器官，一旦腸道不健康許多疾病就會(huì)隨之而來。

小孩子吃飯?zhí)羰吃趺崔k 5招擺脫挑食

擺脫挑食營養(yǎng)師靠這5招下手

看到孩子挑食，不少愛子心切的父母都會(huì)先曉以大義、苦苦相勸，萬一沒有效果就開始不擇手段連哄帶騙塞進(jìn)嘴里，但是這個(gè)被討厭的食材通常都會(huì)在被咬了兩口沾滿口水后，又被吐回碗盤里，從今而后就很難再被小朋友接受，為了省麻煩餐桌上大概就不會(huì)再出現(xiàn)相關(guān)的料理了…不過這樣的處理方式也會(huì)助長孩子挑食行為，不妨試試從這5點(diǎn)著手!

- 改變味道

紅蘿卜、青椒，這些挑食排行榜上永遠(yuǎn)名列前茅的食材共通點(diǎn)就是氣味都很重!因此，解決方案就是改變、覆蓋掉這些特殊氣味，可以將食材煮成香味濃厚的咖喱，或是搭配肉類做成燉菜、漢堡排，接受度都會(huì)立刻大增。

- 改善口感

黏呼呼的秋葵、山藥或是軟爛的絲瓜、冬瓜，常因咬起來“不干脆”所以被列為拒絕往來戶，這時(shí)只要改變烹調(diào)方法就能輕松改善口感，例如使用烘烤、氣炸方式，都可以讓食材變得酥脆爽口，或是干脆將食材用食物調(diào)理機(jī)剁碎，化入濃湯中，不知不覺吃下肚。

- 愉快的用餐氣氛

自己一個(gè)人吃飯配電視總覺得孤單、寂寞、冷，連食物也變得沒什么味道，不喜歡的食物更不可能吃下肚了，研究顯示，享受用餐過程，能夠大大改善挑食行為，可以聽點(diǎn)音樂取代電視，聊聊一整天發(fā)生的事情，讓吃飯氣氛輕松愉快，食欲大開自然什么都愿意吃了。今天晚餐就等全家人都就座后，再一起開動(dòng)吧!

除此之外，面對(duì)挑食的小孩也不建議打罵責(zé)罰，否則往后孩子一看到這個(gè)食物，就會(huì)聯(lián)想到負(fù)面的回憶，想要再說服他吃下肚也就難上加難，不妨換個(gè)大家心情都很好的時(shí)候再試試看。

- 認(rèn)識(shí)食物的好

討厭一個(gè)人常常是因?yàn)槲覀儾粔蛄私馑?但更多情況是因?yàn)樘私獠虐l(fā)現(xiàn)不適合…)，面對(duì)食物同樣是如此，可以選個(gè)周末全家一起去逛超市、菜市場(chǎng)，或是讓孩子當(dāng)你的副廚，參與料理過程，一邊認(rèn)識(shí)食物的原貌、優(yōu)點(diǎn)，一邊提升對(duì)食物的興趣，就能提高對(duì)食物的接受度。

- 成為好榜樣

如果說用了前面四招，孩子仍然猶豫該不該把恐怖的西蘭花、紅蘿卜吃下肚，就該拿出最后一點(diǎn)終結(jié)挑食的壓箱寶，那就是樹立好榜樣說服孩子吃下去。孩子的行為大多透過觀察和模仿而來，模仿的對(duì)象除了父母，也可以是兄弟姐妹或其他小朋友，可以在孩子面前表現(xiàn)出吃得津津有味的模樣，一口接著一口，基本上孩子都會(huì)愿意吃吃看原本害怕的食物。

小孩子吃飯?zhí)羰吃趺崔k 5招擺脫挑食

挑食是什么原因造成的

兒童自身因素：

1、孩子1歲以后，自我意識(shí)開始迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出強(qiáng)烈的獨(dú)立性，什么都喜歡"我自己來"，對(duì)于大人給予他們進(jìn)食上的一些安排會(huì)產(chǎn)生抗拒而堅(jiān)持按照自己的意愿進(jìn)食，因此出現(xiàn)該吃飯時(shí)不吃飯反而繼續(xù)做自己要想做的事情。

2、隨著孩子味覺的感知發(fā)展，對(duì)于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費(fèi)力氣就可以吃的細(xì)軟食物。

3、出于天生的自我保護(hù)機(jī)能，為了避免一些新的食物對(duì)自身的傷害，會(huì)拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。

4、不同氣質(zhì)的孩子對(duì)新的食物也會(huì)產(chǎn)生不同的反應(yīng)，例如容易型的孩子會(huì)很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會(huì)出現(xiàn)喜新厭舊的問題，對(duì)于一些困難型氣質(zhì)的孩子，對(duì)于新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在著困難。對(duì)于緩慢型氣質(zhì)的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對(duì)于食物常常表現(xiàn)出無所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

父母家庭因素：

1、家長忽視了對(duì)孩子正常飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)孩子過于遷就與放任，孩子沒有養(yǎng)成固定的地方吃飯，家長追著喂飯，助長了孩子挑食的壞習(xí)慣。

2、家長有意無意地在孩子面前表現(xiàn)出對(duì)某種食物的偏好，孩子受了偏食意識(shí)的影響而自然地加以模仿。

3、家長對(duì)孩子的身體過于關(guān)注，經(jīng)常強(qiáng)迫孩子進(jìn)食某些營養(yǎng)食品，從而引起孩子對(duì)這些食物的反感。

4、在添加輔食階段，父母沒有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺對(duì)好多食物不適應(yīng)、不接受，例如添加輔食過晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅(jiān)硬的食物。過早添加輔食容易造成孩子過敏，因而人為的拒絕一些食物，造成營養(yǎng)單調(diào)。

5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對(duì)某些食物的偏好。因?yàn)槭澄锏奈兜揽梢酝ㄟ^乳汁或者羊水傳給孩子。

6、沒有養(yǎng)成好的進(jìn)食習(xí)慣，缺乏進(jìn)食的興趣。

7、進(jìn)餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過分強(qiáng)調(diào)孩子多吃，或者家長看電視、說東道西干擾孩子吃飯。

8、食物的種類、制作方法單一，有的家長不是單給孩子制作飯菜，過于粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食欲來，造成對(duì)飯菜的拒絕。

9、平時(shí)零食吃得比較多并因此對(duì)飯菜不感興趣。

疾病因素：孩子生病后由于影響了消化系統(tǒng)的功能，例如腸蠕動(dòng)減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會(huì)造成食欲減低，這也是孩子一種自我保護(hù)的機(jī)制。例如某些營養(yǎng)素的缺乏也會(huì)造成孩子偏食或者挑食，例如缺鋅等等。

兒童挑食的危害

營養(yǎng)專家指出，兒童挑食厭食是造成貧血、軟骨癥、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動(dòng)癥、手足抽搐、脾氣暴躁、愛哭鬧的原因之一，挑食高熱量食物的兒童容易肥胖，不愛吃蔬菜水果的兒童容易便秘，具體產(chǎn)生的危害如下：

1、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有許多，如蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等等，而這些物質(zhì)在一種或幾種食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能滿足孩子成長所需要的所有營養(yǎng)素，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，孩子不能健康快速的生長發(fā)育。研究表明，營養(yǎng)不良、進(jìn)食較少或排除量較多，挑食最容易導(dǎo)致鉀缺乏癥。

2、挑食孩子往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時(shí)，不僅影響營養(yǎng)的攝入，甚至?xí)斐晌改c道功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使孩子生長發(fā)育遲緩，甚至停滯。

3、孩子體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)攝入不足，體重偏輕，長高速度也減慢。研究發(fā)現(xiàn)，挑食孩子的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2倍。

4、挑食可使孩子食欲減退，久之可致營養(yǎng)不良及營養(yǎng)性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

5、挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素Ａ缺乏而致夜盲癥，嚴(yán)重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導(dǎo)致失明，鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏可能造成兒童視力障礙和近視。

6、愛吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果，缺乏維生素A、維生素B、維生素C可能引起兒童皮膚病，也可因體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素Ｃ而致壞血病，輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節(jié)腔內(nèi)及肌肉內(nèi)出血，孩子肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可引起骨折。

7、不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素Ｄ的食物，可致維生素Ｄ缺乏，如不及時(shí)補(bǔ)充與治療，輕者多汗，夜啼，重者可抽風(fēng)，并引起骨骼畸形，如"雞胸"、"Ｏ"型或"Ｘ"型腿等。

8、挑食影響孩子智力發(fā)育，正常孩子的智力發(fā)育指數(shù)要比挑食孩子高14分，挑食孩子還容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象。

9、各類食物在孩子的性格發(fā)展中也扮演著重要角色，營養(yǎng)不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過度攝取會(huì)影響兒童的性格和心理發(fā)育，導(dǎo)致其患兒童孤獨(dú)癥，幼兒時(shí)期營養(yǎng)不良的孩子與營養(yǎng)良好的孩子比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。

此外，家長經(jīng)常用威脅、責(zé)罵等方法逼迫孩子吃東西，這樣不僅不能糾正孩子挑食，還會(huì)使寶寶產(chǎn)生逆反心理，長此以往使親子關(guān)系變得緊張。