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時間:2016-01-19 10:35:13 編輯:本站整理 946
前端時間,新聞中爆出了山核桃為的瓜子致癌新聞,很多人就以為吃瓜子會致癌,其實不是的,致癌主要是因為加入了化學(xué)成為,原始的瓜子還是很健康的!
一家媒體做了個實驗,記者分別從四家炒貨店買來了四份山核桃味瓜子,并送到食品檢測研究中心進行檢測分析。從左到右,分別在試管中放入四家的瓜子,標記為是1-4號樣品,隨后在試管中添加同樣劑量的試劑進行反應(yīng)。專家表示,根據(jù)顏色反應(yīng)1號3號和4號初步可以判斷是含有明礬的,尤其是4號樣品顏色最深,說明這個樣品明礬含量是最高的。
1號3號和4號,三種山核桃味瓜子判斷含有明礬尤其是4號樣品顏色最深,明礬含量最高國家明文規(guī)定,明礬只能用于限定種類的食品,瓜子等炒貨中不允許添加明礬,而根據(jù)本月起實施最嚴食品安全法,食品違法添加輕則將處以罰款,重則追究刑事責任。
食品專家表示,在這個過程中,一些違禁添加劑也可能被加入,其中,最普遍、危害也最大的一種就是明礬(含鋁)和滑石粉(含鎂)。專家說,為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感,一些不法商販在制作瓜子時會添加明礬??墒?,明礬中的鋁,被人體大量吸收后很難排出,會損害大腦及神經(jīng)細胞,導(dǎo)致記憶力衰退,嚴重的還會引起腦萎縮、癡呆等癥狀。而工業(yè)用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物質(zhì)。
經(jīng)過上述了解,大家都知道,并不是瓜子本事致癌,而且是因為不法商販加入了添加劑導(dǎo)致的!如果你不會分辨,那么就吃原始口味的最好了,不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子,都與綠茶、大蒜、香草無關(guān),而是與香精香料有關(guān),而且多含有鹽有咸味,都不如原味的瓜子吃得健康、放心。
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