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大豆可以榨油嗎大豆油的由來

時(shí)間：2019-04-26 14:03:17 編輯：本站整理 1036

大家知道大豆可以榨油嗎,那么大豆是怎么榨油的呢？大豆榨油有哪些好處呢，除了大豆可以榨油還有什么東西可以榨油呢？今天就一起來看看吧！

大豆可以榨油嗎?

黃豆可以榨油，榨出的油叫做豆油。

黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

大豆可以榨油嗎大豆油的由來

大豆油好處

1、黃豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病；

2、黃豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對機(jī)體有保護(hù)作用；

3、黃豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，但是豆油食用過多對心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖。

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大豆油的食用處理方法

豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時(shí),加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會(huì)影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會(huì)因此而變深油脂有一定的保質(zhì)期,放置時(shí)間太久的油不要食用?？梢灾苯佑糜跊霭?但最好還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。豆油較其它油脂營養(yǎng)價(jià)值高,我國各地區(qū)都喜歡食用。

大豆可以榨油嗎大豆油的由來

適宜大豆油人群

【1】老年人、小孩補(bǔ)充大豆蛋白

老人補(bǔ)充大豆蛋白的好處，，大豆蛋白主要組成為蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡等，非轉(zhuǎn)基因餐飲大豆油可以防治老年人心血管疾病的發(fā)生，減少心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對膽固醇高的人有明顯降低的功效，還可以清除血液中多余的固醇類。孩子補(bǔ)充大豆蛋白的好處，大豆蛋白比牛奶容易消化吸收牛奶進(jìn)入胃后，容易結(jié)成大而硬的塊狀物，而大豆油進(jìn)入胃后，則截成小的箔片，非轉(zhuǎn)基因餐飲食用油，而且松軟不堅(jiān)硬，這樣更容易利于孩子消化吸收，大豆蛋白是每個(gè)人都必需的營養(yǎng)素。

【2】人體必需亞油酸

亞油酸是人體不能合成的，而且合成的量遠(yuǎn)不能滿足需要脂肪酸，腰酸的功效，能降低血液膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，如果缺乏亞油酸膽固醇就會(huì)愈飽和脂肪酸結(jié)合發(fā)生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動(dòng)脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病，所以我們，選擇食用大豆油來補(bǔ)充人體所需的亞油酸，而達(dá)到預(yù)防心腦血管疾病和動(dòng)脈粥樣硬化的疾病。

【3】女性維生素E

維生素e除了能軟化血管外也有抗衰老作用，也是美容養(yǎng)顏的調(diào)理好藥，還可以使皮膚小動(dòng)脈擴(kuò)張，增強(qiáng)毛細(xì)血管抗力，改善皮膚的血液循環(huán)，有增強(qiáng)皮膚營養(yǎng)作用，對，干燥的皮膚有滋潤保護(hù)作用，所以女性使用大豆油的同時(shí)補(bǔ)充了維生素e，也是女性美容養(yǎng)顏的選擇之一。

【4】學(xué)生補(bǔ)充卵磷脂

學(xué)生所需的卵磷脂，軟磷脂有很多的保健功能，適用人群相當(dāng)廣泛，能顯著提高記憶力，所以很多家長在給孩子補(bǔ)充卵磷脂的保健品，比如在特殊時(shí)期需要補(bǔ)充入臨近考試比賽的學(xué)生處于一定的壓力和緊張狀態(tài)，消耗卵磷脂增加，感覺記憶力下降，頭痛疲勞在這期間補(bǔ)充卵磷脂

【5】幫助學(xué)生增強(qiáng)記憶力

緩解壓力。大豆油中含有豐富的卵磷脂，補(bǔ)充卵磷脂的同時(shí)，還有其他的功效，所以沒必要選擇帶有卵磷脂的保健品，選擇軟磷脂豐富的大豆油可以代替，卵磷脂的保健品而且食用油的，健康和安全也得到了一定的保障。