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沙琪瑪是哪個(gè)民族的哪里的特產(chǎn)

時(shí)間：2017-08-24 17:10:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4027

沙琪瑪是一款人見(jiàn)人愛(ài)的小吃，小編在很多地方都有吃過(guò)，隨處可見(jiàn)都有賣的，但是沙琪瑪這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就像是一個(gè)音譯的名字。

沙琪瑪是哪個(gè)民族的特產(chǎn)

沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點(diǎn),是由中國(guó)的少數(shù)民族傳來(lái)的，口感綿甜松軟,色澤金黃,甜而不膩,入口即化,味道香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富!是滿族語(yǔ)言，薩琪瑪是滿語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的,原意是"狗奶子蘸糖"

沙琪瑪?shù)膫髡f(shuō)

薩其馬，傳說(shuō)源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛(ài)騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛(ài)吃點(diǎn)心。有一天，薩出獵，對(duì)廚師說(shuō)：“今天點(diǎn)心一定要搞個(gè)新鮮玩藝，別天天照著模子印沙糕。要不然，就準(zhǔn)備辭職吧！”廚師急中生智，仿市上圓餅，放上“蛋撻”。誰(shuí)知面皮由于加蛋過(guò)多炸碎了。這時(shí)，薩又派人催上點(diǎn)心，廚師只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心里想,此點(diǎn)失飪,飯碗難保,即口說(shuō)出：“殺那個(gè)騎馬的！”

誰(shuí)知薩吃了后絕口稱贊，問(wèn)他此點(diǎn)何名？廚師驚魂未定，脫口應(yīng)道：“殺騎馬”！幸好薩聽(tīng)為“薩騎馬”，與自己姓薩愛(ài)騎馬吻含，連聲叫好。就這樣，“薩騎馬”在流傳中叫成了“薩其馬”。

沙琪瑪?shù)淖龇?/h3>

沙琪瑪是我吃多少都不討厭的零食，早餐搭配牛奶可以來(lái)一塊，午后喝茶亦一起享用。市面上的沙琪瑪感覺(jué)好甜啊，隨著年齡的增大，越來(lái)越不能接受太甜的食物。因地制宜，我們只能自我滿足了，今天給大家分享的沙琪瑪特別香脆，甜度適中，你會(huì)跟我一樣愛(ài)上它。

主料

中筋面粉170g ?

雞蛋2個(gè)

泡打粉2g?

白砂糖100g

麥芽糖100g ?

水40g

熟黑芝麻25g

做法步驟

1. 面粉、雞蛋、泡打粉拌勻

2. 面揉成團(tuán)后醒發(fā)10分鐘以上，表面要蓋好。

3. 搟成面皮，加玉米淀粉防沾。

4. 疊起來(lái)切細(xì)

5. 放點(diǎn)玉米淀粉防沾

6. 燒油時(shí)放一根進(jìn)去試油溫，能馬上浮起就可以抓把面條開(kāi)炸了。喜歡吃軟的就別炸老了。

7. 想吃脆的就炸成金黃色即可

8. 鍋里放水、糖、麥芽糖放下去別動(dòng)它，等糖化了后再翻動(dòng)?！緵](méi)有麥芽糖理論上是啥糖都行，白糖冰糖。蜂蜜也行】

9. 拿筷子試下，能拉絲就差不多了?；蚩曜诱袋c(diǎn)糖放冷水里，糖變硬也行，別燒太老啊。

10. 關(guān)火把黑芝麻倒進(jìn)去拌勻

11. 再把面條倒進(jìn)去快速翻拌入模具【對(duì)于自己炸的面條也要觀察下，別到時(shí)面條好多，糖好少，就有部分粘不上了，目測(cè)把握下】如果做脆的，應(yīng)該入模薄一點(diǎn)，這樣好咬。

12. 趁還有溫度切塊，冷了切脆的會(huì)有點(diǎn)碎。脆脆的沙琪瑪，也可以加果仁類的，應(yīng)該也好美味啊。

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