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時(shí)間:2017-05-25 15:03:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-liyun 2729
易極優(yōu)酸奶機(jī)是許多人會(huì)買的酸奶機(jī)產(chǎn)品,今天就來跟大家講講易極優(yōu)酸奶機(jī)在制作的過程中如果出現(xiàn)了失敗的情況,該怎么進(jìn)行挽救。以及常見的易極優(yōu)酸奶制作失敗的原因有哪些,請(qǐng)看下面的詳細(xì)介紹。
易極優(yōu)酸奶如果出現(xiàn)了失敗的情況下,需要注意是什么問題導(dǎo)致了失敗。下面就來跟大家講講,幾個(gè)常見的導(dǎo)致酸奶不成功的原因,以及補(bǔ)救的辦法。
1:發(fā)酵時(shí)間不夠:易極優(yōu)酸奶官方的說法是8-12小時(shí)發(fā)酵成功,但是具體的發(fā)酵時(shí)間不同的季節(jié)和溫度有細(xì)微的差別,如果發(fā)現(xiàn)沒有發(fā)酵成功,不妨首先換一杯熱水再次發(fā)酵一次試試看。
2:發(fā)酵溫度不夠:易極優(yōu)酸奶機(jī)在使用的過程中,可能沒有封閉好,導(dǎo)致溫度流失過快。如果是因?yàn)闇囟炔粔?,重新關(guān)注開水繼續(xù)發(fā)酵即可。
3:沖配的水不對(duì):官方使用說明表示礦泉水最好,涼白開亦可。不建議用完全過濾的水來制作酸奶。如果是酸奶粉的水調(diào)配不對(duì),則沒有辦法重新補(bǔ)救。
在易極優(yōu)酸奶制作整個(gè)過程中有幾個(gè)關(guān)鍵詞為:溫度,水,內(nèi)罐的清潔、酸奶粉溶解。
1、溫度:
室溫在26度及上,發(fā)酵時(shí)間是8-10個(gè)小時(shí)最佳。
室溫在20度左右時(shí),制作器外罐里的開水加到完全淹沒紅色底座的位置即可,發(fā)酵時(shí)間在10-12個(gè)小時(shí)。
室溫在15度以下時(shí),制作器外罐里的開水加到完全淹沒紅色底座的位置后,再多加25px的開水,如遇到冬天特別寒冷的情況,可以在外罐包裹一條毛巾,發(fā)酵時(shí)間在12-15個(gè)小時(shí),有條件可放在有暖氣的房間。
2、 水:
A、內(nèi)罐:
內(nèi)罐只可以使用涼開水、純凈水。
不能使用生自來水或礦物質(zhì)含量較高的水,如果用自來水沖洗過內(nèi)罐,也需要將殘留在罐壁上的水珠擦拭干凈,或再用涼開水或純凈水沖洗一遍(生自來水中含有漂白粉或殺菌物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致殺死酸奶粉中的益生菌,從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗。推薦使用凈水機(jī)過濾后再煮沸并完全涼下來的白開水;
水的溫度在10-20度左右,太熱的水會(huì)導(dǎo)致酸奶粉不發(fā)酵,可以用冷卻到20°左右的溫水,太冷太熱的水會(huì)影響乳酸菌發(fā)酵。
B、外罐:
水一定要用滾開(95-100度)的開水。飲水機(jī)中或者溫?zé)岬拈_水都會(huì)影響發(fā)酵的效果。開水加到完全淹沒紅色底座的位置即可。室溫若低于15度,再適量增加1-2厘米即可。
3、內(nèi)罐的清潔:
內(nèi)罐一定不能用清潔劑清洗,在做之前不可用開水燙洗,可以用溫水或者清水晃動(dòng)沖洗或干凈抹布配合清潔即可。
整個(gè)制作器為原裝進(jìn)口新西蘭,材料為5類安全塑料,不必過度清潔。
4、酸奶粉溶解:先加入一半的達(dá)標(biāo)用水再倒入半包酸奶粉,蓋緊蓋子搖勻,把剩下的半包再倒入,再次搖勻,最后加水到fill to top 的位置。不要用筷子或者其他物品攪拌,避免雜菌進(jìn)入,從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
可能導(dǎo)致失敗的原因:
1、 洗潔精的殘留、罐壁上的任何化學(xué)殘留(包括生自來水珠)、制作過程的看起來很干凈的攪拌器皿:都可能導(dǎo)致酸奶粉不能正常發(fā)酵,切記!
2、 外罐水的溫度,一定要用滾開的開水(100-95度)。暖壺中或者溫?zé)岬拈_水或飲水機(jī)中的水都會(huì)影響發(fā)酵的效果。
3、 外罐的清潔方法,不要整個(gè)浸到水里面去洗,尤其是外桶的蓋子,因?yàn)樗侵锌盏?起保溫作用,浸到水里,水或許會(huì)從縫隙進(jìn)入里面,影響保溫效果,只要用水把外桶的里面沖一下,蓋子擦干就行。
4、制作過程中溫度的缺失或發(fā)酵環(huán)境的變化,發(fā)酵過程中不能多次打開蓋子觀察,這樣會(huì)使溫度快速喪失,從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗(發(fā)酵過程中可以打開1-2次進(jìn)行觀察,但是頻繁的查看或打開內(nèi)罐對(duì)著說話或呼吸,可能導(dǎo)致溫度和發(fā)酵環(huán)境的變化,從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗)
easiyo mini me酸奶機(jī)
家里原先有個(gè)小熊酸奶機(jī) 看說明書上酸奶的制作步驟比較繁瑣 需要用到牛奶 國內(nèi)的牛奶我不大敢喝 相比較下這個(gè)easiyo酸奶機(jī)做酸奶的過程就太簡單了 不插電 很環(huán)保 而且酸奶粉無添加 進(jìn)口奶源 還是那句老話 吃得放心最重要
我買的是500ml的小容量 當(dāng)時(shí)買的時(shí)候就想1000ml我一個(gè)人要吃很久 就買個(gè)小容量盡量吃新鮮的 后來才意識(shí)到TB上賣的酸奶粉基本都是適用1000ml的量 袋裝上寫著開封后最好一次用完 但我還是買了大袋的酸奶粉 畢竟口味比較多 我做的時(shí)候用電子秤稱一半 剩下一半密封好凍冰箱里 冷藏過的酸奶粉依舊可以做成酸奶
做出的成品質(zhì)地比外面賣的酸奶濃稠很多 接近凍狀
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