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西梅是一種產(chǎn)自歐洲的水果，新鮮的西梅味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常好吃，另外，做成零食的西梅干在國(guó)內(nèi)也頗受歡迎，是很多人茶余飯后的最?lèi)?ài)，我們一起來(lái)了解下這個(gè)水果吧。
西梅軟硬都可以吃。
硬西梅比較的脆甜，放軟了吃綿軟又香甜，西梅中含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用西梅對(duì)健康很有好處，但是西梅中含有有機(jī)酸，有機(jī)酸可以促進(jìn)胃液的分泌，西梅不論是軟硬都不能多吃，以免脾胃不適。
1、西梅來(lái)自美國(guó)加州，含有豐富的維生素A、C、纖維素及抗氧化劑，是強(qiáng)健骨胳及牙齒、擁有健康肌膚及秀發(fā)的重要營(yíng)養(yǎng)元素，并能保持青春活力并能減緩衰老。很多女性喜歡吃零食，從這個(gè)角度講，加州西梅無(wú)脂肪及膽固醇，既能享受其美味，又不用擔(dān)心發(fā)胖。除直接食用外，還可加至各類(lèi)烘焙食品，制成西梅月餅、西梅蛋糕等。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇，西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品
2、烏梅核果呈類(lèi)球形或扁球形，直徑1.5至3厘米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬。果核堅(jiān)硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點(diǎn)，種子扁卵形，淡卵形，淡黃色，氣微，味極酸而澀。以個(gè)大、肉厚、柔潤(rùn)，味極酸者為佳。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí),含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、糖類(lèi)、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品,是青梅經(jīng)過(guò)加工后的中藥材之一,其性溫,味酸澀。
西梅的保存方法：可以放入冰箱冷藏。
一般冷藏溫度為-1℃~8℃，采用此溫度貯藏的冷庫(kù)常被稱為高溫冷庫(kù)。通過(guò)降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對(duì)大多數(shù)食品來(lái)說(shuō)，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質(zhì)，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù)。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長(zhǎng)貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3~10℃內(nèi)儲(chǔ)藏，會(huì)發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。
西梅軟了可以吃。
西梅硬的時(shí)候常常酸多于甜，更適合年輕人的口味，西梅放軟了一般人都可以食用，而且此時(shí)已經(jīng)完全成熟，酸味已經(jīng)很少了，對(duì)于喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō)，口感剛剛好，所以，西梅軟了還是可以吃的。
1、傷害腸胃健康
西梅吃多了必然會(huì)對(duì)我們的腸胃健康造成一定的傷害，并且西梅中含有大量的植物酸，比如枸椽酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸等都對(duì)胃腸有一定的刺激作用，會(huì)增加胃酸的分泌量，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，嚴(yán)重影響胃腸功能。要是日常真的要吃西梅的話，還是建議不要空腹的時(shí)候吃，避免導(dǎo)致胃酸過(guò)多的情況出現(xiàn)。
2、腹瀉
不少朋友吃了西梅之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，對(duì)此，主要也是因?yàn)槌缘锰偷脑?，很多女性都喜歡和西梅汁，雖然西梅汁的口感極佳，酸甜可口，但是相信大部分的女性都是為了減肥才喝的，西梅的滑腸減肥作用的確很好，吃太多西梅很容易腹瀉。所以還是強(qiáng)調(diào)的那樣，不要過(guò)量吃，過(guò)量吃對(duì)身體沒(méi)有什么好處。
3、血糖升高
血糖高的人對(duì)于吃西梅這種水果，還是有很多需要注意的地方，含有血糖高，其實(shí)也算是西梅的一個(gè)方法和方式，西梅中糖分含量很高其中以果糖和葡萄糖為主，少量食用由于花青素和維生素的作用，對(duì)血糖的影響并不大，但是一旦食用過(guò)多便會(huì)出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象，因此，糖尿病患者需嚴(yán)格控制吃西梅的量。最好還是少吃水果，對(duì)身體沒(méi)有什么好處的。
西梅表皮有一層白色粉末，這是西梅生長(zhǎng)過(guò)程中自然分泌出的果糖液凝結(jié)形成的白霜，叫果粉，它是防止水分蒸發(fā)的主要屏障，對(duì)西梅適應(yīng)干旱環(huán)境有著積極作用。另外，它有助于西梅抵抗紫外輻射，而且由于蠟質(zhì)不溶于水的特征，可以避免表面形成濕潤(rùn)的環(huán)境，從而避免果實(shí)受病菌的侵染，用水洗洗就能吃啦!
螃蟹最好不要和西梅一起吃。
螃蟹是一種蛋白質(zhì)非常豐富的海產(chǎn)品，而西梅富含檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸等多種酸性物質(zhì)，蛋白質(zhì)與這些酸性物質(zhì)在一起容易生吃成難以溶解的沉淀物，影響食物的消化，所以不建議西梅和螃蟹一起吃。
能一起吃。
牛油果是一種高能低糖水果，含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有多種維生素、礦物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而西梅潤(rùn)滑甘甜，含有大量的維生素A、維生素C、有機(jī)酸、纖維素及鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)，不但能當(dāng)零食吃，還可以入菜。兩者食物性質(zhì)及所含成分均不沖突，能一起食用，并且西梅的酸甜味，可以改善牛油果的口感。
能一起吃。
西梅中含有大量的維生素A、纖維素及鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而芒果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類(lèi)、粗纖維、有機(jī)酸等，果肉甘甜嫩滑，是一種深受歡迎的熱帶水果，兩者食物性質(zhì)、所含成分不沖突，可以一起食用。
西梅和葡萄是可以一起吃的。
西梅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素。西梅中維生素A尤為豐富，鉀元素的寒涼也非常豐富。專(zhuān)家指出，成年人每人每日至少應(yīng)攝入一粒新鮮西梅或3粒天然西梅制品，就可以補(bǔ)充人體生命一天活動(dòng)必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。
葡萄，又稱提子、草龍珠、山葫蘆，古稱蒲陶，為葡萄科植物葡萄的成熟果實(shí)，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜，是人們喜愛(ài)的水果之一。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口，因此成為世界四大水果(蘋(píng)果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。
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