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海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

時(shí)間:2016-08-23 18:32:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 4392

海蜇是一種大型可食用水母,是人們餐桌上常見的一道菜。那么海蜇應(yīng)該如何保存呢?海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

海蜇可以冷凍嗎

海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

海蜇可以冷凍的,只是冷凍時(shí)間過久的話,會(huì)影響口感。

海蜇應(yīng)該如何保存

海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

方法一

用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例,將鹽及明礬用溫開水化開,晾涼后倒入壇子中,再把海蜇故人,浸好密封,可保存很長時(shí)間。

方法二

從市場上買來的海蟄,不要讓它沾上淡水或污物,要用鹽一層一層地將它胞起來,存放在干凈小口的壇子或罐子里,上面一層要多放些鹽,密封好即可。

購回的海蜇可長年保存,如果保存得當(dāng),還會(huì)越存越脆、越存越嫩。保存海蜇時(shí),切忌日曬雨淋或接觸魚腥等污物。家庭少量存放時(shí),可放在缽內(nèi),封閉缽口,使其不至于風(fēng)干收縮,當(dāng)然,也可以把海蜇浸在濃度為20%~25%的鹽水中保存。

海蜇的功效

海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

降血壓,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清熱化痰,治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,防治腫瘤

海蜇的營養(yǎng)價(jià)值

海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。

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