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海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢 海蜇頭可以怎么吃呢

時(shí)間:2020-01-02 16:12:31 編輯:本站整理 163

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮吧,那么你們了解海蜇頭嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢,以及海蜇頭可以怎么吃呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢

一級(jí)品:肉干完整,色澤淡紅,富有光亮,質(zhì)地松脆,無泥沙、碎桿及夾雜物,無腥臭味。

二級(jí)品:肉干完整,色澤較紅,光亮差,無泥沙,但有少量碎桿及夾雜物,無腥臭味。

海蜇頭應(yīng)該怎么挑選呢 海蜇頭可以怎么吃呢

海蜇頭可以怎么吃呢

一、小黃瓜涼拌海蜇頭

海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,碘的含量豐富;且含有一種類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓;所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益。材料海蜇頭3-4個(gè)普通黃瓜一條或者日式小黃瓜2條1條小紅椒(可選)醬汁材料黑醋2湯匙芝麻油1湯匙蒜1瓣糖1/4茶匙鹽適量(根據(jù)個(gè)人口味)

做法:將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝干,切成適當(dāng)大??;將青瓜用刀背搗碎;把青瓜切段;加入1茶匙粗鹽;用清水洗凈青瓜后,加入海蜇頭;添加辣椒粒 (可選);加入醬料;拌勻;小黃瓜涼拌海蜇頭。

二、涼拌海蜇頭

天氣熱,來道涼菜吧! 比起海蜇皮,我更喜歡海蜇頭,從小家里吃的是海蜇頭,而且搭的也是這樣的醬汁,外頭比較常見的是海蜇皮,口感和海蜇頭有一點(diǎn)差異。 海蜇頭買回來后,放冰箱可保存一段時(shí)間,使用前取出泡水處理,臨時(shí)要加菜很方便。材料海蜇頭4個(gè)小黃瓜1條鹽1小匙糖1大匙醬油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙

做法:海蜇頭泡水三到四小時(shí),中間換水兩三次。然后切成十元硬幣大小的塊狀,用滾水汆燙約十秒后,撈出浸泡冰開水備用。小黃瓜切成滾刀塊,用糖和鹽腌一小時(shí),再用手將水份擠出。出過水也把水份都擠出來,并且用開水沖洗過的小黃瓜,先舖在盤底。醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油;最后就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了。

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吃海蜇頭有什么注意的嗎

1.海蜇頭不能與寒涼食物同食

海蜇頭是非常好的一種海產(chǎn)品了,也是現(xiàn)在我們很多人都會(huì)去選擇吃的了,首先我們需要注意,由于海蜇頭本性寒涼,因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,如果一起吃,那么就容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)更多的不適情況了哦。

2.海蜇頭不能與啤酒、紅葡萄酒同食

在食用海蜇頭時(shí)若飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。同時(shí),尿酸會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎,這無疑是非常關(guān)鍵的了,如果我們大家可以盡量的避免這樣的情況出現(xiàn),那么無疑對(duì)我們的健康來說也是有一定幫助的了哦。

3.皮膚病患者不能吃海蜇頭

由于海蜇頭中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重,海蜇頭是屬于發(fā)物的一種了,所以是我們大家不能錯(cuò)過的了哦。

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海蜇頭是海鮮嗎

海蜇頭屬于海鮮。

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚,營養(yǎng)豐富,一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價(jià)值更上一層。良質(zhì)海蜇頭——呈黃色或棕黃色,有光澤;邊緣無雜質(zhì),肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而具有韌性,無湯心;口感脆嫩。劣質(zhì)海蜇頭——呈茶褐色,無光澤;邊緣有雜質(zhì),肉質(zhì)松軟,不具韌性;食時(shí)無脆嫩感。

標(biāo)簽:海鮮海蜇頭

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