時間：2023-01-13 13:43:40 編輯：5號網-qiwen 0
用高壓鍋煮東西的話確實可以節(jié)省很多時間，但是高壓鍋在使用的時候是有一定的風險在里面的，近日就有一男子在煮羊肉的時候高壓鍋爆炸了都擊穿了屋頂，羊肉用高壓鍋做的話燉多長時間就可以了?
根據大象新聞報道，近日，廣西桂林，男子用高壓鍋煮羊肉發(fā)生爆炸，高壓鍋擊穿屋頂。當事人鄧先生稱，因為羊肉和水放多了，肉堵住了排氣孔，幸運的是沒有人受傷。
從視頻中可以看到，高壓鍋直接擊碎了屋頂?shù)耐咂ㄔ跈M梁上。鄧先生將高壓鍋拿下來時，鍋已經嚴重變形。
鄧先生表示，當時自己家里來了客人，所以想燉羊肉來招待。大概15分鐘左右看到沒出氣，就準備去關火。還沒走到跟前，就發(fā)生了爆炸，鍋蓋彈到墻上留下印子之后掉進了米缸，鍋被彈到房梁上面掛住了，至于肉已經全部碎了，找不到了。對于爆炸原因，鄧先生表示：“羊肉放多了，水也放多了，堵到出氣閥了。”
高壓鍋壓羊肉需要半個小時左右。一般來說,如果是大火壓,需要十五分鐘,然后再轉小火慢慢壓,這樣燉煮出來的羊肉口感才好,另外燉羊肉的時候一定要搭配著蔬菜一起燉,不要單獨燉,例如和蘿卜、冬瓜、等不易燉爛的蔬菜一起燉,這樣吃起來才不會上火。
1、剔除漂洗去膻法：羊肉的膻味是無處不在的，相對于一整塊的羊肉來說，我們把羊肉切小塊來去味的效果會更加好，切成塊的羊肉我們可以放進清水里面浸泡2-3天，一天換1-2次水，這樣也可以去除膻味。
2、米醋去膻法：同樣是把羊肉切成塊狀放入鍋內，加水能剛好淹沒羊肉的，然后倒入少許的米醋，煮開后就可以撈出羊肉了，再煮羊肉的時候加上其他調料就不會有膻味了。
3、大蔥去膻法：大家都知道有一道有名的菜叫“蔥爆羊肉”，其實大蔥也是可以去除膻味的，在爆炒羊肉的時候能加入適量的大蔥可以很好的去除膻味。
4、橘皮去膻法：在燉煮羊肉或者爆炒羊肉的時候加一些橘皮進入鍋內一起煮，待橘皮軟化后撈出，繼續(xù)放入新鮮的橘皮，反復幾次便可以出去膻味。
5、孜然去膻法：我們很多人在燒烤的時候會選擇烤羊肉串和羊蹄，在燒烤過程中，我們可以撒上適量的孜然粉去除膻味，還能增加燒烤的香味。
一般羊肉與胡蘿卜、香菇等一起燉比較營養(yǎng)。胡蘿卜、香菇、羊肉一起慢燉，這樣是可以提高營養(yǎng)價值，因為胡蘿卜素是不能直接被人體吸收，要溶解在油脂中才能被人體吸收。所以說把胡蘿卜、香菇、羊肉一起烹調，可以提高營養(yǎng)的利用率，這是一種很傳統(tǒng)的食物搭配方法。具有溫補腎陽、健脾和胃等功效與作用。胡蘿卜燉香菇羊肉含有豐富的營養(yǎng)成分，含有蛋白質、碳水礦物質、胡蘿卜素、維生素C以及維生素B、維生素E和鈣、鋅等微量元素。適當食用胡蘿卜燉香菇羊肉有利于補充自身的營養(yǎng)素，可強健筋骨、增加人體免疫力。羊肉有較好溫補腎陽的作用，胡蘿卜性味甘平，具有健脾和胃，補腎壯陽。三者合用可以較好地溫補人體的腎陽，還有健脾作用。建議注意飲食衛(wèi)生，食物清淡營養(yǎng)，多吃蔬菜水果，適當運動，提高身體素質。
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