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時(shí)間:2016-02-04 09:37:32 編輯:本站整理 830
去到餐廳時(shí)常會看見番茄醬、黃芥末等醬料就放在桌上自由取用,在家中也可能隨意擺放在餐桌上或廚房柜子。每個(gè)人家里一定會有各式的調(diào)味料,平常容易忽略掉它們適合保存的方法,不過也不是全部丟進(jìn)冰箱就萬無一失。以下就由日本女性生活與育兒情報(bào)網(wǎng)站mamatenna來告訴大家該如何正確地保存調(diào)味料吧。
放冰箱可能會造成凝固,影響風(fēng)味。
保存在太低溫的環(huán)境,容易讓糖分產(chǎn)生結(jié)晶影響口感。?
味醂是帶有甘味與酒味的含酒調(diào)味料,也是許多菜料理過程中不可或缺的調(diào)味料。味醂遇到太低溫容易產(chǎn)生糖分的結(jié)晶。?
有很高的吸濕性,保存時(shí)一定要放進(jìn)密封容器中,放置於低溫低濕處。?
與糖相同有很好的吸濕性,建議放進(jìn)密封容器中,保存於低溫低濕處。天氣潮濕炎熱時(shí)也可以放進(jìn)冷藏,不過要注意結(jié)露問題。?
基本上可以放在常溫下,不過如果天氣炎熱時(shí)則建議冰冷藏。?
提到陰涼處,許多人第一個(gè)可能想到的是流理臺下的櫥柜,不過流理臺下夏天容易把熱氣悶住,還可能因?yàn)榭拷匕迮c水管而濕氣很重。家中的陰涼處可能會隨季節(jié)變動(dòng),建議要隨著天氣移動(dòng)保存位置。另外,調(diào)味品買回家後,最好閱讀包裝上的保存方式,根據(jù)不同商品的建議保存,才能常保新鮮。?
如果常溫置放比較容易氧化。
也可冷凍,比較不會讓風(fēng)味下降。
橙醋是由醬油、味醂、柳橙汁與酒等東西調(diào)制而成,常見於火鍋店,適合搭配涮肉片。不過要注意這種多種成分混合調(diào)制的調(diào)味料會比單一成分的調(diào)味料更容易腐敗。?
常溫保存容易讓風(fēng)味下降,不過也必須注意不要冰在0度以下的環(huán)境,免得油分離分層。?
常溫保存容易讓風(fēng)味下降。?
常溫保存容易氧化,不過如果是溫度較低的陰涼處也可以?
搭配涼面、蕎麥面蘸食的面露,甚至比醬油容易腐壞,一定要冷藏?
以上的調(diào)味料放進(jìn)冰箱,瓶瓶罐罐常讓人放到忘記。建議冰進(jìn)冰箱還是要盡早吃完,或是定期檢查有沒有過期才能避免不小心吃進(jìn)不新鮮的食物!
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