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時(shí)間：2018-09-19 17:26:02 編輯：本站整理 2246
我們?cè)谔暨x柚子時(shí)還能夠根據(jù)它的氣味進(jìn)行輔助挑選，通過(guò)分辨氣味，我們能夠挑選到自然成熟的果實(shí)，同時(shí)避免挑到變質(zhì)的腐壞的果實(shí)。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下柚子有酒精味還能吃嗎？
會(huì)引起腸胃不適。如果柚子散發(fā)出一股較為濃郁的酒精味，說(shuō)明這個(gè)柚子可能存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或是表皮有破損的現(xiàn)象。導(dǎo)致細(xì)菌等微生物進(jìn)入其中大量繁殖，從而消耗掉其中的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生酒精等代謝物。這樣的柚子如果食用很有可能會(huì)引起腸胃不適，對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，所以也不建議挑選。
不能，如果柚子散發(fā)出來(lái)的氣味是混有酸澀感的青草氣味，則說(shuō)明這個(gè)柚子還沒(méi)有完全熟透，果實(shí)可能甜度低，較為苦澀。同時(shí)這類沒(méi)有熟透的柚子還會(huì)存在一種活性物質(zhì)，如果大量食用，很有可能會(huì)對(duì)我們腸道中的某種酶產(chǎn)生抑制作用，所以不建議進(jìn)行挑選。
濃郁果香。一般情況下，自然成熟的柚子會(huì)帶有濃郁的果香，除此之外沒(méi)有刺鼻或者酸澀的氣味。在挑選時(shí)散發(fā)出濃郁果香的柚子一般了來(lái)說(shuō)品質(zhì)更佳，要慎選或是避免挑選具有青草氣味、酸澀氣味與酒精氣味的柚子。
基于相同品種的柚子，一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭較大的其品質(zhì)會(huì)更好，而個(gè)頭較小的品質(zhì)次之。
（1）個(gè)頭較大：說(shuō)明其生長(zhǎng)環(huán)境更為優(yōu)異，在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)吸收了較多的養(yǎng)分，這樣的柚子一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，更適合我們挑選。
（2）個(gè)頭較?。嚎赡苁窃谏L(zhǎng)時(shí)沒(méi)有接受充足的日曬，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)吸收較少，這樣的柚子在口感上可能更為酸澀，這樣的柚子在購(gòu)買時(shí)不建議挑選。
（1）優(yōu)質(zhì)柚子的果皮：果皮看上毛孔較小，表皮完整有光澤，無(wú)大面積疤痕，這樣的柚子一般較為優(yōu)質(zhì)，口感更好。
（2）劣質(zhì)柚子的果皮：果皮粗糙毛孔較大，且有明顯疤痕和果皮破裂的狀況，這樣的柚子可能受到過(guò)嚴(yán)重病蟲害，或是日曬過(guò)度，質(zhì)量不高，在挑選時(shí)需要盡可能避免。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，品質(zhì)較高的柚子一般體型較大且果形端正，果皮表面光滑細(xì)膩無(wú)明顯傷痕，在挑選時(shí)以此類為佳。
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