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時間：2015-11-27 20:13:57 編輯： 548
今天為大家介紹的是一道美味而又健康的營養(yǎng)早餐，暖胃早點皮蛋瘦肉粥的制作方法，小編將會一步步來教大家周末制作還有視頻講解哦，一起來看看吧。
大米1杯、皮蛋1個、里脊肉100g、生姜絲少許、蔥1根、鹽適量、油適量、料酒適量、
1、里脊肉切絲加少許鹽，料酒腌制10分鐘，煮粥建議選用里脊肉
2、皮蛋切塊，買皮蛋選品質(zhì)好一點的哦
3、小蔥洗凈先切等長的段再切成蔥花
4、大米淘洗后加油鹽拌勻靜置一會兒，趕時間的大概在5分鐘左右，不趕時間的10分鐘左右
5、砂鍋加4大杯水燒開，放入淘洗好的米煮粥，期間稍微用勺子攪一攪，以防糊了，煮35分鐘
6、加入皮蛋、姜絲、肉絲和蔥花3分之2的量煮10～15分鐘完成～喝時再放3分之1的蔥花，會有清香（采用一下果友的意見，皮蛋煮之前最好處理去腥，里脊肉入鍋前焯水一下，不過就不用腌制了）（皮蛋處理方法：皮蛋不去殼放加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下，撈出冷卻后再去殼即可）（在粥上面我還加了雞胸肉絲點綴）
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