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雪燕是不是有股酸味雪燕為什么有酸味

時(shí)間：2021-12-31 08:43:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0

雪燕是一種很名貴的保健產(chǎn)品，很多人都服用過，都是服用過雪燕的人都知道，雪燕會(huì)有一股酸味，那么我們便要了解一下雪燕是不是有股酸味？雪燕為什么有酸味？

雪燕是不是有股酸味

是的，優(yōu)質(zhì)的雪燕聞起來的時(shí)候會(huì)帶著一股自然的酸味，但是它在泡發(fā)之后這股酸味就會(huì)自然的消失，沒有任何的氣味。而劣質(zhì)的雪燕聞起來會(huì)帶著一股化學(xué)品的味道或者是油膩性的氣味，并且在泡發(fā)之后這股氣味會(huì)一直存在。因?yàn)檠┭嗍菢渖系囊环N分泌物，所以不存在說完全沒有任何的雜質(zhì)。一般優(yōu)質(zhì)的雪燕整體來說很潔凈，但是多少會(huì)帶著一些樹皮。而劣質(zhì)的雪燕，整體偏黑發(fā)干，基本上沒有辦法可以食用。雪燕都是樹木自然分泌出來的產(chǎn)物，所以它的切口一般都是不規(guī)則的。而印度雪燕它看起來就像冰糖一樣，多個(gè)不同的切口，而且完全不會(huì)拉絲，所以我們選購(gòu)的時(shí)候盡可能的選擇少切口，形態(tài)自然的比較好。

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雪燕為什么有酸味

實(shí)際上，雪燕實(shí)為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth ，原產(chǎn)于地中海東部干旱地區(qū)和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分布，其中以印度種植的雪燕最佳。因分布稀少，在一些國(guó)家列為珍惜保護(hù)植物，國(guó)內(nèi)沒有學(xué)者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)雪燕大部分由馬來西亞進(jìn)口，而馬來西亞的雪燕70%由印度進(jìn)口。與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的區(qū)別，木髓分泌精華產(chǎn)量稀少，雪燕營(yíng)養(yǎng)也絕非桃膠等樹膠能比；雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實(shí)為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時(shí)雪燕為白色透明，遇水氧化后，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；并受風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質(zhì)。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學(xué)加工產(chǎn)品，若無酸味，可能作假。雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失，使用時(shí)也無任何酸味。

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中國(guó)有產(chǎn)雪燕的地方嗎

雪燕是古云深處從緬甸帶到中國(guó)的。2004年古云深處到緬甸進(jìn)行貿(mào)易交流，在緬甸考察的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了。發(fā)現(xiàn)了一種奇特的植物——萍婆樹，這種樹分泌出的物質(zhì)，這種分泌物透明可見，形似燕窩。而且從樹梢垂直流淌到地面，具有很強(qiáng)的拉絲效果。后面聽當(dāng)?shù)厝私榻B，這種植物產(chǎn)的樹膠泡出來晶瑩剔透、口感潤(rùn)滑，可以補(bǔ)水保濕、潤(rùn)腸通便和泡發(fā)出來的燕窩非常像，當(dāng)?shù)厝硕挤Q它當(dāng)為“植物燕窩”。古云深處以抱著試一試的心態(tài)，拿了幾十斤的雪燕到中國(guó)市場(chǎng)推廣，后面古云深處將雪燕這個(gè)雪燕帶到當(dāng)?shù)夭⑺蜋z先關(guān)機(jī)構(gòu)，后雪燕被認(rèn)定：①雪燕含有豐富水分，可以當(dāng)做人體理想的水分補(bǔ)充源；②雪燕里含有L-阿拉伯糖，這種糖被美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)公認(rèn)為“抗肥胖的補(bǔ)充劑”。其能夠抑制人體對(duì)蔗糖的吸收；能夠抑制身體里的脂肪堆積。③雪燕中含有D-木糖，木糖與鈣同時(shí)攝入，可以提高人體對(duì)鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。

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雪燕要泡多久

雪燕的話最好是泡發(fā)20個(gè)小時(shí)以上更好。雪燕泡發(fā)的方法有很多種，我們可以用熱水來泡發(fā)，熱水泡發(fā)可以使雪燕的泡發(fā)時(shí)間縮短很多倍，適合著急吃的人。而冷水泡發(fā)會(huì)更好，特別是用礦泉水泡發(fā)，這是因?yàn)榈V泉水的酸堿度不會(huì)破壞雪燕的營(yíng)養(yǎng)。另外，對(duì)于泡發(fā)好的雪燕，如果我們不能一次都吃完的話，建議保鮮膜封好，冰箱保存。雪燕想要泡發(fā)更徹底、更干凈，是要注意方法的，雪燕在變成膠質(zhì)前會(huì)沾上很多的塵土和雜質(zhì)，我們?cè)谂莅l(fā)的時(shí)候要注意勤換水，特別是冷水泡發(fā)的時(shí)候要在中途換水2~3次。