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時(shí)間：2022-06-14 11:41:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
每一種茶的沖泡方式都是不同的，在沖泡巖茶的時(shí)候是用蓋碗沖泡比較好還是用紫砂泡比較好？巖茶怎么沖泡是比較好喝的？
1、水溫
沖泡條索較為粗壯的武夷巖茶，水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡，以100度的山泉水為佳，其次是純凈水。投茶量與個(gè)人口感有關(guān)，無硬性標(biāo)準(zhǔn)，一般為7、8g左右，茶水比1：15，選用110-140ml的白瓷蓋碗沖泡。
2、時(shí)間
巖茶不需要洗茶，第1-2遍水的浸泡時(shí)間不超過10秒，之后每次沖泡相應(yīng)增加10-30秒再出湯。泡好的茶湯先倒入公道杯，再分入品茗杯中，品茶時(shí)先嗅聞茶香，包括蓋香、水香、杯底香、葉底香等等，再品茗滋味。
3、品茶
巖茶的滋味醇厚，層次豐富，具有獨(dú)特的巖韻。品第一泡時(shí)，重點(diǎn)看湯色是否清澈艷麗，優(yōu)質(zhì)巖茶的表面有“金圈”；第二泡的重點(diǎn)放在茶味上，品茶味是否醇厚；第三泡重點(diǎn)在于“韻”字，茶湯在口腔中應(yīng)有鮮爽感。
巖茶的最佳拍檔是蓋碗而不是紫砂壺，因此有很多茶人也熱衷于用蓋碗來沖泡巖茶。蓋碗相較于紫砂壺，蓋碗有很多優(yōu)勢！
巖茶用100℃的沸水沖泡,巖茶屬于烏龍茶,是經(jīng)過炭火烘焙制作而成,高溫之下其品質(zhì)相對固定,使用100℃的水溫,可以使得其內(nèi)含物質(zhì)蘇醒,從而融入茶湯之中;其次,巖茶本身內(nèi)質(zhì)較粗老,用100℃水溫沖泡的巖茶,其巖骨花香與滋味方可得到很好的展現(xiàn)。
巖茶至少可以沖泡十泡。巖茶屬半發(fā)酵茶,以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部,有奇秀甲于東南之譽(yù)。
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