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阿膠糕要用黃酒提前泡嗎阿膠糕可以直接嚼著吃嗎

時間：2023-01-27 20:19:01 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 45

阿膠在吃之前都是要經(jīng)過黃酒泡的，這個阿膠糕也是用阿膠制作的，那么在吃阿膠糕的時候也要用黃酒提前泡嗎？阿膠糕可以直接嚼著吃的嗎？

阿膠糕要用黃酒提前泡嗎

做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養(yǎng)血，而且還能夠促進阿膠藥性發(fā)揮。
阿膠糕的制作方法
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
阿膠糕現(xiàn)代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業(yè)加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，制成口味略有不同的阿膠糕，在營養(yǎng)價值上也有所側(cè)重。

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阿膠糕可以直接嚼著吃嗎

阿膠糕可以直接吃。阿膠糕是由阿膠粉、黃酒、核桃、紅棗、山楂、枸杞、黃芪玫瑰花、龍眼肉、黑芝麻等具有補血益氣功效的食物混合熬制而成的，可以切成小塊直接服用。阿膠糕具有補血益氣、美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)的功效，最好的食用時間是空腹時或者是早上起床后、晚上睡覺前。阿膠糕每天不能服用超過4塊，如果過量服用會出現(xiàn)上火、流鼻血等不良現(xiàn)象。

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阿膠糕有酒味正常嗎

正常的。阿膠糕是用阿膠為主要原材料制成的一道藥膳，而在做阿膠糕之前，阿膠需要用黃酒浸泡2-3天，再用黃酒慢慢熬制而成的，所以做出來的阿膠糕會有一股酒味，這種情況是正常的，可以食用；但是如果阿膠糕除了酒味之外，還有發(fā)臭的情況的話，那么就不能再吃了。

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阿膠糕會使人發(fā)胖嗎

吃阿膠糕可能會長胖，但具體需根據(jù)患者情況進行分析。
阿膠糕是阿膠、核桃仁、冰糖等制作而成，具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏等作用，因此可以適量食用。但因為阿膠糕內(nèi)含有的糖分較多，如果食用過量，并且患者沒有進行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，糖分在體內(nèi)堆積，能量得不到消耗就會轉(zhuǎn)化為脂肪，從而導(dǎo)致發(fā)胖的情況，因此建議患者根據(jù)自身情況食用。
對于脾胃虛弱、消化功能不全的患者禁止食用，避免增加胃部負擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的情況，影響患者身體健康。