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砂鍋可以用電磁爐嗎砂鍋用電的好還是煤氣的好

時(shí)間：2022-06-21 10:29:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

現(xiàn)在家里人用電磁鍋的也是挺多的，那么砂鍋用電磁爐做菜可以嗎？砂鍋是用電磁爐的好還是煤氣的好？

砂鍋可以用電磁爐嗎

砂鍋不可以在電磁爐上使用,因?yàn)樯板伿谴傻?放在電磁爐上不會(huì)有任何效果,只有鐵磁性金屬才可以在電磁爐上使用,鐵磁性金屬導(dǎo)熱率比較好,能量轉(zhuǎn)換率比較高,所產(chǎn)生的熱量和溫度足夠煮熟食物。

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砂鍋用電的好還是煤氣的好

1、電砂鍋，顧名思義，肯定是要用到電的，它可以預(yù)約和設(shè)定啟動(dòng)、烹飪和保溫的時(shí)間，之后就可以完全自動(dòng)工作了。早上出門(mén)前預(yù)約好時(shí)間，晚上回家就會(huì)有佳肴了。電砂鍋耐酸耐堿，熱容量大，而且保溫時(shí)間長(zhǎng)，非常適合煲湯燉菜。而且煲出來(lái)的湯的味道會(huì)更濃更鮮美。

2、普通砂鍋就比較原生態(tài)一點(diǎn)，是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配成，再由高溫制成的陶瓷品。普通砂鍋具有良好的通氣性和吸附性，而且傳熱均勻，散熱慢。但是由于制造工藝等問(wèn)題，普通砂鍋容易炸裂，所以不能干燒。但是經(jīng)過(guò)十年的研究，制造出了耐高溫砂鍋，很大的提高了其實(shí)用性。

總之，電砂鍋和普通砂鍋這兩種砂鍋各有各的好處，大家可以根據(jù)自己的喜好去選擇。

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砂鍋怎么開(kāi)鍋

1.用砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的美食大家都知道食物的營(yíng)養(yǎng)成分能保留的更好，而且味道也是非常鮮美的。但是你知道我們剛從超市買(mǎi)回來(lái)的新砂鍋我們應(yīng)該怎么養(yǎng)護(hù)怎么開(kāi)鍋嗎？很多人不知道吧！有的人甚至買(mǎi)回來(lái)是直接用。這樣肯定是不對(duì)的。今天跟著我們來(lái)看看吧！

2.我們先來(lái)看看砂鍋怎么開(kāi)吧！先拿出我們剛才超市買(mǎi)回來(lái)的新砂鍋。首先，砂鍋中加入適量清水，用清水將砂鍋清洗干凈。不管開(kāi)什么鍋，這個(gè)方法都是可行的。清洗干凈后，用干凈的抹布把上面多余的水份擦拭干凈。

3.我們不管是開(kāi)鍋還是煮東西吃，都記得一定要把清洗干凈的砂鍋上面的水份擦拭干凈。這樣的話可以延長(zhǎng)砂鍋的使用壽命，所以用砂鍋煮過(guò)東西的朋友們?yōu)榱四愕纳板伩梢蚤L(zhǎng)期使用，一定要擦干砂鍋上面殘留的水份，砂鍋里面外面，包括蓋子上的水份都要擦干凈。

4.然后把擦洗干凈的砂鍋放在灶上面，鍋里加入七分滿的清水，切記不要加滿水。再鍋中加入一些大米，用鏟子將鍋中的米翻攪一下。開(kāi)小火煮一個(gè)小時(shí)，為了防止鍋中的米粘鍋，中途記得用鏟子多多翻動(dòng)一下，將鍋中的米煮至粘稠狀態(tài)。

5.小火煮至1個(gè)小時(shí)后，砂鍋中煮的米也已經(jīng)熟了，關(guān)火出鍋，將砂鍋取出放到案板上。將鍋中的米湯涂抹在整個(gè)砂鍋的內(nèi)壁，因?yàn)樯板佊泻芏嗟募?xì)孔，而米湯是天然的粘合劑，所以用米湯堵住砂鍋的細(xì)孔是最合適的。蓋子上也涂滿米湯。

6.蓋上砂鍋的蓋子燜40分鐘，將砂鍋充分吸收米湯湯汁。不僅能防止砂鍋滲水，還能防止串味和粘鍋，燜夠40分鐘后，將砂鍋中的粥倒掉，把砂鍋放入水中。這里記得用廚房紙巾清洗砂鍋，不能用太硬的東西。比如說(shuō)鋼絲球，會(huì)影響砂鍋不粘的效果。清洗完砂鍋把砂鍋的蓋子也清洗一遍。清洗干凈后，用紙巾把水份擦干，這樣砂鍋就算開(kāi)鍋完成了，里面外面都擦干凈。砂鍋這樣開(kāi)鍋不容易開(kāi)裂，還不容易粘鍋。

7.下面來(lái)說(shuō)一下砂鍋的保養(yǎng)方法，砂鍋上煙臺(tái)之前盡量擦干水份，煮粘稠食物時(shí)候要勤攪拌，防止糊底，導(dǎo)致砂鍋受熱不均勻從而導(dǎo)致砂鍋開(kāi)裂，如果不小心糊底，千萬(wàn)不要用鋼絲球清洗，倒入熱水浸泡十分鐘，就可以清洗了，還有用過(guò)以后一定要清洗干凈，把擦干水份。以上就是砂鍋的開(kāi)鍋和保養(yǎng)方法，學(xué)會(huì)的趕緊試試吧！

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砂鍋會(huì)不會(huì)被燒爆炸

砂鍋會(huì)炸。砂鍋傳熱性差，冷熱不勻，所以砂鍋會(huì)爆炸。砂鍋是經(jīng)過(guò)高溫?zé)频模鋬?nèi)部有許多細(xì)小的孔，在砂鍋加熱時(shí)，這些小細(xì)孔會(huì)導(dǎo)致砂鍋受熱不均勻，反生爆炸。砂鍋是一種炊具。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。