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菠蘿可以和酸奶一起吃嗎？菠蘿和酸奶能一起吃嗎？

時間：2016-04-05 16:27:14 編輯：本站整理 10016

很多人喜歡用酸奶喝水果制作水果沙拉或者奶昔，但是有些水果是和酸奶相克的。菠蘿可以和酸奶一起吃嗎？菠蘿和酸奶一起吃有什么害處。

菠蘿可以和酸奶一起吃嗎

答案是最好不要，可能會引起腸道不適，損失營養(yǎng)，兩者食用應該間隔半個小時以上。

菠蘿酸奶不能一起吃的原因

破壞營養(yǎng)

酸奶中的蛋白質含量比較高，一旦同食，菠蘿中所含的果酸會使酸奶中的蛋白質凝固；另外，菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶，能分解酸奶中的蛋白質，最終會影響到蛋白質的消化吸收。。

菠蘿里的酸性成分會使得牛奶里的蛋白質改性，結構重排，所以一起榨汁后會發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白結塊了，成為絮狀物，除了影響口感之外別的應該沒太大害處，但有時候吃的就是口感不是嘛～建議菠蘿酸奶冰塊一起榨，菠蘿奶昔還是OK的～另外橘子，檸檬，之類比較酸的水果和牛奶一起時候都會發(fā)生如此狀況

產(chǎn)生不適

菠蘿中含有草酸，酸奶中富含鈣元素，草酸容易與鈣反應生成草酸鈣，從而容易產(chǎn)生腹脹或腹瀉的不適癥狀。

味道可能變化

很多人反映自己在做菠蘿牛奶的時候出現(xiàn)了味道邊哭的情況。這是菠蘿里面的營養(yǎng)成分與酸奶發(fā)生了反應。一般來說，這沒有什么危害，但不宜食用。

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