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時(shí)間：2018-02-01 14:11:47 編輯：本站整理 991
農(nóng)歷節(jié)氣上的「立冬」象征冬季的開(kāi)始。依照習(xí)俗大家都會(huì)在這天「冬令進(jìn)補(bǔ)」，以吃補(bǔ)的方式讓身體儲(chǔ)備過(guò)冬不怕寒的能量，只是「補(bǔ)冬」該怎么補(bǔ)?藥材如何用才對(duì)?就請(qǐng)吳明珠中醫(yī)師帶你先搞清楚外!
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為養(yǎng)生與四季節(jié)氣密不可分，人們歷經(jīng)春生、夏長(zhǎng)到秋收，體力長(zhǎng)期消耗下，每到冬至寒邪侵襲，容易體虛生病。冬令進(jìn)補(bǔ)即是利用此時(shí)人活動(dòng)減少、新陳代謝趨緩，攝取的營(yíng)養(yǎng)容易貯藏起來(lái)的原理，加上天冷的食欲旺盛下，以『食補(bǔ)』方式養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)年作準(zhǔn)備。
茯苓：味甘淡、性平，健脾、安神、鎮(zhèn)靜、利尿，也能促進(jìn)身體免疫能力，被譽(yù)為中藥「四君八珍」之一。
白術(shù)：味甘、苦，性溫微香。補(bǔ)肺益氣、健胃鎮(zhèn)靜、安胎滋補(bǔ)。
芍藥：味苦酸，性微寒，具養(yǎng)血柔肝、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、緩急止痛等功效。
當(dāng)歸：味辛甘、微苦，性溫。使血各歸其所，活血、補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便。
川芎：味辛，性溫?；钛袣狻⑿狅L(fēng)止痛。
肉桂：性辛、甘、熱。具有補(bǔ)火助陽(yáng)，散寒止痛，溫經(jīng)通脈的功效。
黃耆：性味甘溫，能補(bǔ)益脾胃、提高免疫功能、利水退腫。
人參：性味甘，微苦、微溫。具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益氣、生津、寧神益智之功效。
熟地：味甘，性微溫。滋陰補(bǔ)血、強(qiáng)壯強(qiáng)心、利尿涼血、清熱平喘。
炙甘草：味甘，性微溫。補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、清熱解毒、調(diào)和百藥。
紅棗：味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。雖然不列入正式的「十全」藥材里，一般市售的十全排骨卻常常使用，有添加氣味之效。
補(bǔ)冬名堂搞清楚：
吳明珠中醫(yī)師說(shuō)：「『四物』是指當(dāng)歸、熟地、川芎、芍藥。『四君子』是指人參、白術(shù)、茯苓、甘草。所謂的『八珍』就是四物加上四君子等八種藥材，『十全』則為八珍的八種藥材再加上黃耆、肉桂。因此沒(méi)有所謂四物是男生不可食用的說(shuō)法。至于『五味』之稱，在中藥學(xué)上是指酸、苦、甘、辛、咸等5種藥味，味不同、作用也不同，并非特指某五種藥材。」
補(bǔ)肝腎正是時(shí)候：
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)主張「春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰」，又因「寒」為冬季主氣、為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣，尤其老年人最易傷及腎陽(yáng)，所以冬天的時(shí)候補(bǔ)肝腎效果最佳。建議可視個(gè)人體質(zhì)于膳食中適度使用溫性或是能溫補(bǔ)腎陽(yáng)的藥材進(jìn)行調(diào)理。
溫、熱性食物為佳：
若為虛寒體質(zhì)，建議選擇具有活血、通絡(luò)、祛寒等功能的溫性食物(如栗子、紅棗、大蒜、南瓜、姜、雞肉、羊肉、鱔魚(yú)、海參等)或熱性食物(如花椒、鱒魚(yú)等)食用。生冷及寒性食物〈如瓜果、蝦蟹等〉則應(yīng)少吃。
補(bǔ)冬不補(bǔ)油：
補(bǔ)冬同時(shí)要節(jié)制攝取高熱量的甜食及油炸物，多吃纖維質(zhì)類蔬菜，以增加腸胃的飽足感。若害怕食入過(guò)多油脂者，可于燉煮好后冷藏再刮去浮油。
進(jìn)補(bǔ)也是有禁忌的，可別一股腦的「補(bǔ)」下去喔!
一不!患高血壓、糖尿病、高血脂癥及痛風(fēng)患者，不宜進(jìn)補(bǔ)動(dòng)物內(nèi)臟及海鮮，也不適合使用溫補(bǔ)藥材來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
二不!急性感染癥者，如感冒、咽喉痛、發(fā)燒者，不能補(bǔ)。
三不!平時(shí)易腹瀉及腹脹等腸胃虛弱者，要節(jié)制飲食，以免癥狀加重，最好避免使用太過(guò)滋膩的藥材或食物。
四提醒!進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)視個(gè)人身體反應(yīng)自行調(diào)整攝取量。在臺(tái)灣，多數(shù)人平日口味較重、嗜食冰品、常熬夜，因此陰虛或火旺體質(zhì)的人相當(dāng)多，若不小心進(jìn)補(bǔ)過(guò)頭，常易出現(xiàn)頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁不眠、口干口苦、大便干硬、皮膚冒痘等癥狀。此時(shí)除立刻停止進(jìn)補(bǔ)外，還可飲用一些甘蔗汁、綠豆湯、冬瓜茶等來(lái)減低不適情況。
另外，因孕婦用中藥最忌動(dòng)氣動(dòng)血，易導(dǎo)致流產(chǎn)，而「十全大補(bǔ)湯」中內(nèi)含有川芎、肉桂等活血行血之品，又有茯苓之滲利不利胎元，若本身體熱、口干舌燥、便秘溲黃則為禁用。所以在懷孕期間用藥需非常小心謹(jǐn)慎，要服用十全一定要經(jīng)過(guò)中醫(yī)師對(duì)劑量或藥方組成的加減化再服用。
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