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青椒變黃了能吃嗎 可以繼續(xù)食用

時間:2018-02-08 10:20:18 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3996

青椒的顏色原本是青色的,但是一旦采摘下來,放的時間略長,青椒就會慢慢變黃最后變紅。那么,青椒變黃了能吃嗎?青椒為什么變黃?

青椒變黃了能吃嗎

綠色青椒變黃能吃,只是口感和營養(yǎng)價值稍微差一些。

青椒黃椒紅椒只是日照的長短不同而顏色不同!營養(yǎng)是相同的!除人工培養(yǎng)的椒!營養(yǎng)差點。只要沒爛就可以了。

青椒變黃了能吃嗎 可以繼續(xù)食用

青椒為什么變黃

青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素,當(dāng)葉綠素含量高時,會掩蓋后者的顏色,是青椒顯綠色。 但葉綠素易分解,遠(yuǎn)沒有辣紅素穩(wěn)定,所以時間一長,葉綠素漸漸分解,只剩辣紅素了,青椒就慢慢變黃了,并不僅僅是變黃,再放放就會變紅的。

青椒變黃了能吃嗎 可以繼續(xù)食用

青椒有什么顏色

按道理來講,黃的、綠的、紅的它們應(yīng)該都是從不同種類的樹上長出來的。而且味道也不一樣,在超市還為它們成立了不同的專柜,印象中黃色的是最貴的。但…令人萬萬沒有想到的是,原來所有的椒都!叫!做!青!椒!只是成熟度不同而已。也就是說青椒會慢慢的變成黃色然后變成紅色!

青椒變黃了能吃嗎 可以繼續(xù)食用

青椒怎么選購

瞧外觀。外形飽滿、有光澤,無傷、無腐爛的青椒較好。從底部看,基本在四瓣或四瓣以上;如果青椒光澤暗淡、在四瓣以下,說明發(fā)育得不好;如果有劃痕或有腐爛的地方,最好就不要買了。

摸手感。新鮮的青椒摸起來厚實、堅硬,如果輕輕一按就能回彈,說明水分充足;如果摸著軟軟的,看著已經(jīng)發(fā)蔫,按下去時皮皺皺的,說明時間較長,水分流失嚴(yán)重,不建議購買。

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