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時(shí)間：2018-03-07 17:43:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2337
石斛不僅可以入藥，還可以作為一種食物。新鮮的石斛?？梢杂脕硎秤?，既可以直接吃，還可以炒菜。那么，新鮮石斛多少錢一斤？
純正的新鮮鐵皮石斛它的價(jià)格一般是在10到20元每克不等，而且經(jīng)常是有價(jià)沒有貨，目前新鮮鐵皮石斛的鮮品收購價(jià)格也是在2000到3000元以上每公斤，可是產(chǎn)量卻只有需求量的0.004%，所以市場(chǎng)上嚴(yán)重出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
鮮鐵皮石斛可以直接嚼著吃、煎湯、泡茶、入膳、泡酒都是可以的哦，石斛的價(jià)位取決于石斛的產(chǎn)地還有石斛的種類，市場(chǎng)上鐵皮石斛品種繁多，好的石斛膠質(zhì)飽滿、個(gè)頭沉實(shí)、功效最佳，吃了農(nóng)市樂鐵皮石斛野生環(huán)境，東西很新鮮，我拿來榨汁喝，汁液很濃稠！
石斛豆腐是老少咸宜的一道創(chuàng)新菜。選用新鮮的石斛加水榨成汁，將雞蛋打勻后加入豆?jié){，再把蛋汁放進(jìn)蒸箱蒸至7成熟。把切碎的石斛葉末均勻涂在蛋液表面，再次回蒸箱蒸煮。煮熟后切成方塊，在澆上用石斛汁、生粉、勾芡調(diào)成的汁，均勻地澆在豆腐塊上即可。
1、外形。優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條應(yīng)該具有鐵皮石斛的一般外形特性：葉子為綠色，花為淡黃色，有淡淡的香味，莖表皮呈現(xiàn)鐵綠色、圓柱體，節(jié)間稍顯粗壯，有明顯的黑節(jié)，有紫色的斑紋，鞘皮要完整，在截取的橫斷面要呈翠綠色。一般要求鐵皮石斛鮮條的莖長(zhǎng)和節(jié)長(zhǎng)都要適中，并不是說越長(zhǎng)或是越短就是好的，但要求莖也粗越好。? ? ?
2、味道和口感。我國(guó)中醫(yī)藥典記載：鐵皮石斛，味道稍甜或是平淡。所以，那些吃起來有苦味的鐵皮石斛鮮條，一定不是好的。截取一段鐵皮石斛鮮條洗凈，放入口中慢慢咀嚼，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會(huì)粘牙，長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，這才是優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛鮮條
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