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時(shí)間：2020-12-28 11:13:09 編輯：本站整理 0
我們很多朋友在腌制辣白菜的時(shí)候，由于白菜太多，掌握不好鹽的用量，所以會(huì)出現(xiàn)鹽放少的現(xiàn)象，那么辣白菜淡了還可以放鹽嗎，下面小編為你解答。
可以加鹽，泡菜也不會(huì)因此變壞。但是要注意，泡菜不是咸菜，太咸了就沒(méi)有泡菜的風(fēng)味了。一般一公斤水用80克鹽就夠了。在加鹽的同時(shí)，加一些花椒，干辣椒，姜片等，味道會(huì)更好，但是不要加八角。
泡菜里鹽少了容易變質(zhì)、變酸，即使冷藏也是沒(méi)幾天就會(huì)變酸，最好是趕緊吃掉為好。如果要長(zhǎng)時(shí)間放置就多撒一些鹽進(jìn)去，需要均勻一些，如果是腌在鹽水里的那就把淡鹽水倒出來(lái)一些，再加鹽調(diào)濃一些鹽水倒進(jìn)去就好。
1、可能是因?yàn)榉湃雺与缰频牟说牧刻倭?，?dǎo)致鹽分都吸入到少量的菜里去了，可以在壇子里多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去，就沒(méi)那么咸了。
2、泡菜太咸吃起來(lái)鹽水太多，感覺(jué)不舒服，可以把這些咸菜做進(jìn)一步的處理，比如選擇太陽(yáng)好的時(shí)候，把這些咸菜拿出來(lái)曬干，可以讓鹽分減少很多，但是注意要暴曬一個(gè)星期，不要中斷，以免咸菜變壞。。
3、如果感覺(jué)咸菜太咸了，應(yīng)該及時(shí)把壇子打開(kāi)，把壇子里面的鹽水倒出一部分，然后加入涼開(kāi)水稀釋鹽水，再重新浸泡泡菜幾天，但是注意要密封好，不要空氣進(jìn)去了。
4、不要單獨(dú)吃泡菜了，應(yīng)該把泡菜和其他菜搭配著吃，比如在炒菜的時(shí)候，可以把泡菜切成小塊，然后不放鹽或者少放鹽，把泡菜里面的咸味分解出來(lái)。還可以把泡菜搭配面吃，面條可以不放鹽。
5、合理安排吃泡菜的時(shí)間了，不要晚上吃泡菜，以免感覺(jué)口渴會(huì)喝太多水，造成身體浮腫。精確計(jì)算好泡菜的量，每天不要超過(guò)十克，每周吃一到兩次即可。
正常健康人都要嚴(yán)格控制好吃泡菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕婦、小孩都最好不要吃泡菜，以免對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。也不要買(mǎi)外面做的泡菜吃，怕這些放入了大量的化學(xué)腌制劑和色素，會(huì)引發(fā)疾病。
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