時(shí)間：2021-01-20 11:45:09 編輯：本站整理 0
今天是臘月初八，屬于臘八節(jié)，按照傳統(tǒng)習(xí)俗都會(huì)吃臘八粥，你知道吃臘八粥寓意著什么嗎。下面小編教你臘八粥的正確做法，快點(diǎn)學(xué)習(xí)起來吧。
我國喝臘八粥已經(jīng)有1000多年歷史，最初喝臘八粥的做法源自于佛教。臘八粥代表了溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結(jié)緣。
寓意一：祭祀八谷星神，慶賀五谷豐登。
寓意二：鄰里鄉(xiāng)親互贈(zèng)粥，喝了好人緣。
寓意三：臘八舍粥，行善積德一生好運(yùn)。
寓意四：臘八粥的五行食材強(qiáng)身健體旺運(yùn)。
寓意五：憶苦思甜，崇尚節(jié)儉的生活。?
食材：大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圓、紅棗、蓮子、紅豆
做法：
1、所有的食材多少隨意，各抓一小把就可以了。除了紅棗和桂圓，剩下的所有的食材，先用清水淘洗干凈，然后放在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，也可以提前浸泡一夜，第二天拿出就能煮了。
2、將泡好的食材倒入鍋中，然后再倒入適量2倍量的清水，開大火將水燒開，再將去核的紅棗和桂圓放入鍋中，然后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。煮粥最好選用砂鍋呦，煮出來
3、一直將粥熬制濃稠，各種食材都軟爛，咱們的臘八粥就做好啦，喜歡吃甜食的朋友加上一勺白糖或者紅糖，同樣美味呦。
現(xiàn)在生活越來越好了，做臘八粥的食材早已經(jīng)超過了8種，但是下面這3種食材一個(gè)也不能少，正宗的臘八粥少不了這3中食材，不然就只能是一鍋亂燉了。
第一類是最傳統(tǒng)的谷類，比如大米、糯米等。
第二類是干果類，比如花生、蓮子、紅棗等。
第三類是豆類，比如紅豆、黃豆、綠豆等。
傳統(tǒng)文化里，這三類食材是熬制臘八粥的基礎(chǔ)食材，代表了八方食材，只有含有這三類食材的【臘八粥】才有傳統(tǒng)文化的意義在里面，才能被稱作【臘八粥】，不然就是一碗普通的八寶粥或者稀飯了。
大家在熬煮臘八粥的時(shí)候建議使用砂鍋煮，如果使用的是普通的鐵鍋，中間記得開蓋攪動(dòng)一下食材，各種食材太多，很容易粘鍋熬糊。
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