時(shí)間：2021-03-02 16:50:06 編輯：本站整理 0
君度酒的用途非常廣泛，在蛋糕中也有著不可替代的作用，很多人在做蛋糕的時(shí)候做不好，下次可以在里面放一些君度酒，下面為大家介紹一下這種方法。
每一種酒的配方都是獨(dú)特的，不可能完全代替。否則魚龍混雜，好壞不分，可能也就沒有品牌了。但是，如果手頭沒有君度也可以找一些東西勉為其難的代替一下。比如“君度橙酒可以用橘子味的白蘭地代替”，或者用橙味的其他力嬌酒代替。
1、用酒浸泡水果或蜜餞提高產(chǎn)品風(fēng)味。(如葡萄干，蔓越莓干，藍(lán)莓干，青梅干和各類水果蜜餞。)
2、將酒直接添加在配方中，制作產(chǎn)品改善產(chǎn)品風(fēng)味。(一般情況酒直接添加在配方中大多是蛋糕類,例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯。)
3、在制作慕斯產(chǎn)品時(shí)可以將酒和糖漿一起刷在蛋糕上改善產(chǎn)品風(fēng)味。(現(xiàn)在大多星級(jí)酒店和高端的蛋糕店在制作慕斯產(chǎn)品和特殊蛋糕時(shí)都會(huì)用酒和糖漿來漬蛋糕體，從蛋糕的風(fēng)味上就很大的變化。)
長(zhǎng)久以來一直被認(rèn)為是無法為其它品牌取代的香甜酒中極品。君度橙酒加入冰塊后，酒的甜味降低,使君度橙酒中各種濃郁香氣更被激發(fā)揮散到極致，而酒的剛烈特性因?yàn)楸鶋K的加入而變得柔醇。 君度橙酒的優(yōu)異酒質(zhì)是其它品牌無法復(fù)制的，君度橙酒的釀制秘方一直被Cointreau 家族視為最珍貴的資產(chǎn),受到極力的保護(hù)。
君度酒是法國(guó)產(chǎn)的利口酒，屬白橙香酒的一種。在釀造這種酒的法國(guó)西部昂熱地區(qū)，習(xí)慣兌在咖啡里一起。適合在果味蛋糕中添加。在烘焙中的適用范圍與白蘭地類似。
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