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時(shí)間：2021-08-26 15:24:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
每次在白蘿卜的時(shí)候都在想要不要給它削皮，削皮吧好像覺(jué)得沒(méi)什么影響，不削皮的話又覺(jué)得怪怪的，這白蘿卜到底要不要削皮呢！
吃白蘿卜的時(shí)候是不用削皮的，因?yàn)榘滋}卜的皮中有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在吃的時(shí)候只需要把表面洗干凈就好，要是把蘿卜削皮了之后不僅保存的時(shí)間會(huì)變短，而且它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還會(huì)流失，所以在吃的時(shí)候還是不削皮比較好。
會(huì)的。
切開(kāi)的蔬菜與空氣接觸面積很大，其中的多種維生素會(huì)與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致維生素迅速流失，大概放半天就流失干凈了。
另外，切好的蔬菜中細(xì)胞液大量流失，不可避免的會(huì)帶走一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如糖類(lèi)、礦物質(zhì)等等。這就如同超市里真空包裝浸漬好的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值寥寥無(wú)幾是一回事，它們往往只剩下了纖維素了。白蘿卜切開(kāi)的表面遇空氣后會(huì)產(chǎn)生氧化反映的，其結(jié)果是表面變干.味道變苦，甚至?xí)a(chǎn)生表面發(fā)黃及腐敗現(xiàn)象,這些變化的過(guò)程，就是營(yíng)養(yǎng)流失的過(guò)程,放置時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失越多。
因此，不要切開(kāi)放置很久后再進(jìn)行烹飪。，建議您現(xiàn)做現(xiàn)切，其它蔬菜快熟時(shí)再放蘿卜，這樣能使大量的營(yíng)養(yǎng)成分不至于流失，保證所食用的食品是最健康的食品。
能吃的情況?
白蘿卜切開(kāi)后，在保存的過(guò)程中若是出現(xiàn)了表面萎縮，水分不足的情況，并沒(méi)有發(fā)霉、變質(zhì)的情況時(shí)，這樣的白蘿卜是可以食用的，而且還需要盡快食用，不宜再過(guò)久存放了。
?不能吃的情況?
白蘿卜切開(kāi)后，保存過(guò)程中如果有變藍(lán)、變黑、發(fā)霉、流汁、有酒精味等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，那么這樣的白蘿卜不建議繼續(xù)食用。
1、元?dú)獠蛔?/p>
對(duì)于元?dú)獠蛔愕呐笥?，可以適當(dāng)?shù)倪x用白蘿卜進(jìn)行煮湯或者烹調(diào)，因?yàn)榘滋}卜性涼、味甜，有非常明顯的行氣功效。對(duì)于需要補(bǔ)血和補(bǔ)氣的患者來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
2、消化不好的人群
經(jīng)常腸胃道有炎癥或者消化不好的朋友，可以用白蘿卜和牛肉一起燉煮，白蘿卜有非常不錯(cuò)的促進(jìn)消化的作用，牛肉可以增加人體的免疫能力，因此搭配在一起是腹瀉患者的絕佳選擇。
3、陽(yáng)虛引發(fā)的便秘
生活中不乏出現(xiàn)一些四肢酸冷的人群，這類(lèi)人群往往是腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的，是一種病理現(xiàn)象。這類(lèi)人群適合吃白蘿卜，可以很好的通便和通氣。
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