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娃娃菜是否有毒 娃娃菜是否有甲醛

時(shí)間:2021-08-31 08:43:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

之前有人說,娃娃菜是含有毒素的蔬菜,而且可能含有甲醛,會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。那么,娃娃是否真的有毒?是真的含有甲醛嗎?會(huì)不會(huì)致癌呢?

娃娃菜是否有毒

娃娃菜是沒有毒的。 一開始加工的時(shí)候,娃娃菜中亞硝酸鹽的還原酶就會(huì)失去活性,這個(gè)時(shí)候是沒有任何危險(xiǎn)的,但是隔夜之后的娃娃菜中的亞硝酸鹽的含量會(huì)急速增加,而且經(jīng)過一夜的存放即使再一次進(jìn)行加熱處理,也無法將娃娃菜中亞硝酸鹽的含量減少,硝酸鹽也會(huì)在一夜的存放之后完全轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,是亞硝酸鹽的含量超過正常的范圍。

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娃娃含有甲醛嗎

早期有媒體爆出,某些不良商家為了使娃娃菜的保質(zhì)期延長,防止?fàn)€根,在包裝時(shí)會(huì)在娃娃菜的根部蘸上甲醛溶液。 據(jù)專家表示即使裝娃娃菜之前蘸了甲醛,但甲醛極易溶于水和揮發(fā),在運(yùn)輸、售賣、儲(chǔ)存時(shí),很多甲醛都已經(jīng)揮發(fā)掉了。在洗過之后,有很多溶于水流走了,在經(jīng)過烹飪,就會(huì)因加熱而揮發(fā)。所以,即使是含有甲醛的娃娃菜,經(jīng)過重重的揮發(fā),其里面的甲醛也會(huì)變得很少,以一般人的食量是不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象的。并且蘸娃娃菜的甲醛溶液的濃度只有0.1%,濃度遠(yuǎn)沒有福爾馬林高。所以娃娃菜里含有甲醛,其實(shí)并沒有想象中的嚴(yán)重,想要去除干凈點(diǎn),只要多清洗幾次,在吃娃娃菜之前,避免有一些農(nóng)藥和寄生蟲,都可以煮熟在吃。

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娃娃菜是否致癌

娃娃菜致癌是一個(gè)網(wǎng)上流傳的假消息,娃娃菜致癌的說法是源于山東的一則新聞暗訪,發(fā)現(xiàn)不法商販用甲醛泡娃娃菜,娃娃菜本身是沒有致癌因子的,致癌的是那些不法商家對娃娃菜使用的化學(xué)原料。所以在市場上只要買到來源正常的娃娃菜,都是可以放心食用的。 正常種植的娃娃菜不僅沒有致癌因子,反而有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值,其口感脆薄甜嫩,味道甘甜,只是價(jià)格比普通白菜略高;它還富含維生素和硒,葉綠素含量比一般的蔬菜都高,此外還有豐富的纖維素及微量元素,這些都能對人體起到良好的滋補(bǔ)作用。

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娃娃菜能不能隔夜吃

娃娃菜是不能隔夜吃的,娃娃菜以及所有其他品種的蔬菜都含有一定成分的亞硝酸鹽,但是屬于少量的,所以在平時(shí)食用娃娃菜的時(shí)候并不會(huì)對人體造成太大的影響,但是在經(jīng)過一夜存放的蔬菜,還是經(jīng)過熱加工之后就會(huì)使得這種亞硝酸鹽的含量急速增加,嚴(yán)重到影響人體健康。

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