歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2021-10-22 14:10:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
已經(jīng)快要到年底了，是時(shí)候該準(zhǔn)備點(diǎn)臘貨了，這熏肉要什么時(shí)候熏才是最好的？熏肉是需要熱熏還是涼熏好？
氣溫不能太高哦，一般建議氣溫達(dá)到10度以下，每個(gè)地方熏制臘肉的時(shí)間是不一樣的，有的是冬至開始，有的地方臘月開始，當(dāng)然如果不在意特殊時(shí)間，一般溫度十度以下都是可以的哦，做出的臘肉都可以保存一年左右哦
熏肉都是涼的熏，不容易碎也不容易爛更不容易壞
家制熏肉的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)500克
調(diào)料：八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,鹽10克,甜面醬10克,大蔥25克,醬油25克,腐乳（紅）20克,丁香5克,肉豆蔻5克家制熏肉的特色：
色澤紫紅，皮爛肉嫩，風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲。
教您家制熏肉怎么做，如何做家制熏肉
1.原料處理：將豬肉去掉筋膜，洗凈血水，切成長(zhǎng)條。
2.煮制：放入鍋中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、蔥段、姜絲、精鹽和清水（沒肉），置于旺火上煮沸，然后倒入醬油、甜面醬和紅腐乳（用水調(diào)?。┌鑴?，改用文火煮決4小時(shí)至肉爛。
3.熏制：另取鍋置于文火上燒熱，鍋底鋪入鋸末，鍋口架一鐵網(wǎng)（距鍋底15至20厘米），然后將煮好的肉條放在鐵網(wǎng)上，蓋嚴(yán)蓋，熏制20至25分鐘（注意翻面）。
會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇以及脂肪含量增高，容易引起血管堵塞，導(dǎo)致冠心病，熏肉類食物一般會(huì)有很多添加劑，而且在熏蒸期間煮不熟會(huì)導(dǎo)致里面有細(xì)菌，也會(huì)產(chǎn)生一些誘發(fā)癌癥物質(zhì)，日常飲食要減少吃熏蒸或者是油炸類食物，對(duì)于自身健康不利，容易引發(fā)疾病。
1.切薄片:可以同西芹,竹筍,蒜苔等等輔料煸炒,水一定要少放。這樣才會(huì)香氣撲鼻。
2.切厚片:清蒸也不錯(cuò)。輔料可以有素雞,厚百葉,等一些豆制品類通蒸。這樣豆制品可以吸入煙薰肉的味道。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。