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時(shí)間：2021-11-05 16:49:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
要是光用鯽魚(yú)燉湯的話好像有點(diǎn)單調(diào)，正好屋里面有裙帶菜，可以把裙帶菜放到鯽魚(yú)湯里一起燉嗎？鯽魚(yú)和什么一起燉湯最好?
可以的，海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，豆腐營(yíng)養(yǎng)也豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，因此二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
海帶豆腐鯽魚(yú)湯是一道美味的營(yíng)養(yǎng)靚湯，其海帶豆腐的完美結(jié)合，加上鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)的細(xì)嫩，肉味的甜美，此湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還味香湯鮮！”
鯽魚(yú)要和豆腐一起煮才更有營(yíng)養(yǎng)。
主料：
姜片適量、鯽魚(yú)1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。
輔料：
油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。
做法：
1、鍋中倒油，翻入姜片，放入鯽魚(yú)，小火慢煎，煎至金黃后翻面。
2、鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚(yú)。
3、加入姜片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。
4、大火煮沸轉(zhuǎn)至中火，加蓋燉煮15分鐘。
5、出鍋，完成。
一、鯽魚(yú)和砂糖是相克的，如果鯽魚(yú)和砂糖放在一起吃，砂糖就有可能會(huì)與魚(yú)肉中的酶以及活性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣對(duì)人體的健康是極其不利的。
二、鯽魚(yú)和豬肝也不能同時(shí)食用，否則就會(huì)影響豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有可能會(huì)出現(xiàn)肚子疼或腹瀉的癥狀。
三、鯽魚(yú)有一定的消水腫的作用，能夠解熱毒，但是如果和芥菜同時(shí)食用反而有可能會(huì)引發(fā)水腫。
四、鯽魚(yú)還不能與雞肉一起吃，否則就可能會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
一般人都可以食用。鯽魚(yú)補(bǔ)虛,沒(méi)有特別禁忌,但感冒發(fā)熱期間不宜多吃，以免攝入過(guò)多蛋白質(zhì)而不好消化,使熱內(nèi)儲(chǔ)而不利于疾病痊愈。
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