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時間:2021-12-16 09:51:11 編輯:5號網(wǎng)-linyin 0
旺旺雪餅是市面上非常常見的一種零食,喜歡吃旺旺雪餅的人也是非常多的,但是有些人在吃了旺旺雪餅后有上火的現(xiàn)象,那么旺旺雪餅上火嗎?雪米餅的生產(chǎn)加工基本原理?
旺旺雪餅有可能會引起上火,旺旺雪餅膨化食品,而且也比較干燥,如果吃的太多通常會容易引起身體上火,一般會表現(xiàn)為口干口苦或者是咽喉疼痛,并且還會出現(xiàn)便秘的情況,因此在吃的時候一定要適量。平時最好可以多選擇一些比較健康的食品,能夠補充身體所需要的營養(yǎng),并且也能夠減少對身體的副作用,盡量少吃零食或者是飲料。旺旺雪餅屬于一種膨化零食,而且含有多種食品添加劑,如果吃得過多,不僅會導致身體上火,而且還有可能會引起身體發(fā)胖,也會對身體健康造成不良的影響。一般在上火后會引起咽喉腫痛,還有可能會造成口舌生瘡,還有可能會引起牙痛,在上火后可以在飲食上適當吃些有助于敗火的食物,比如黃瓜以及芹菜等,也可按照醫(yī)囑服用清熱瀉火的藥物。
當把谷物放置彭化器之后,伴隨著升溫、充壓的開展,糧粒中的水份呈超溫情況,糧粒自身越來越綿軟,當?shù)诌_一定髙壓而啟開彭化器蓋時,髙壓快速變?yōu)檫^熱蒸汽,這時候糧粒內(nèi)呈超溫情況的水份便一下子在一瞬間氣化而產(chǎn)生明顯發(fā)生爆炸,氧分子可澎漲約2 000倍,極大的澎漲工作壓力不但毀壞了糧粒的外界形狀,并且也扯斷了糧粒本質(zhì)的分子式,將不可溶長鏈木薯淀粉切短成水溶短鏈木薯淀粉、糊精和糖,因此雪餅中的不可溶物質(zhì)降低了,水溶物質(zhì)增加了?!拔甯咭欢唷痹斐傻脑蚴沁^多的防腐劑導致,與“彭化”這類生產(chǎn)加工方法沒有關(guān)系,因為生產(chǎn)廠家以便提高食品的口感加上了很多的食品防腐劑,這種防腐劑更是導致雪餅不健康的原因。而“彭化”的生產(chǎn)加工方法關(guān)鍵改變食材口味,除煎炸及烘焙食品方法彭化之外,擠壓成型及工作壓力的彭化方法尚未出現(xiàn)顯著的傷害。反過來,彭化使食材更便于消化。
1、旺旺雪餅食材:粘米粉、大米、水、糖、鹽。
2、涼水把大米浸泡6至8個小時;
3、可以加入少量糖和鹽,然后把大米和水一起用料理機打成米漿,用紗布過濾掉米漿里多余的水分,留下生米團,生米團不粘手,輕輕就可以掰開的狀態(tài)最好;
4、生米團分成小塊,散開放入盤中,外邊裹上一層保鮮膜(留個散出熱氣的小孔)。放進微波爐,最高火加熱一分鐘,取出;重復這個步驟,直到生米團熟透(半透明);
5、米團借助保鮮膜捏成圓柱體,用刀切成約7-10毫米厚的片,將切好的片按壓一下,做成米餅片;
6、干燥米餅片,可以借助空調(diào)、太陽、吹風機等,越干燥左后蓬松的效果就越好;
7、取幾片米餅片,放到微波爐的烤盤上,放入微波爐高火15秒,開始聽到沙沙的鵬華子聲的時候取出翻面,然后再高火10秒即可。
不是油炸的。旺旺雪餅是用一種用精選大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多樣,它們大多是以精選大米等食物為原料,經(jīng)過烘焙、加熱等工序加工而成的。膨化食品包括油炸膨化和烘烤膨化。焙烤膨化是通過干熱的方式使食物脫水變干的膨化方式。焙烤膨化不同于油炸膨化,是一種健康的膨化方法。但是由于旺旺雪餅高熱量食物,而且營養(yǎng)較低,不建議過多食用。
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