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小龍蝦買什么顏色的好小龍蝦青蝦和紅蝦的區(qū)別

時(shí)間：2022-03-01 10:11:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 108

買小龍蝦的時(shí)候總是會(huì)發(fā)現(xiàn)有青蝦和紅蝦的，這兩種小龍蝦之間有什么區(qū)別嗎，到底是買青蝦好還是紅蝦好?x小龍蝦應(yīng)該買什么樣的？

小龍蝦買什么顏色的好

要知道，小龍蝦在6、7、8月份是長(zhǎng)得最為肥美的時(shí)候，因此夏天吃小龍蝦是最合適的季節(jié)。小龍蝦作為一種肥美，鮮嫩的海鮮，不僅是無(wú)數(shù)吃貨們欲罷不能的美食，更是大小飯店廚師們青睞有佳的食材。中國(guó)的大廚們憑借著精湛的廚藝與烹飪的智慧，將龍蝦做成各式各樣的口味與風(fēng)格——油燜的、麻辣的、十三香的、香辣的、啤酒的、紅燒的、蒜泥的等等讓食客們贊嘆不已之外大呼過(guò)癮。

我們?cè)谔暨x小龍蝦時(shí)，看到有青色小龍蝦還有一種紅色小龍蝦，在我們的潛意識(shí)中認(rèn)為這種是自然因素造成的，其實(shí)并不是的，這兩種小龍蝦并不是同一個(gè)品種，而且價(jià)格也是不同的，烹飪過(guò)后那味道也是會(huì)有所不同，那我們到底該買哪種顏色的小龍蝦好呢？

紅色的小龍蝦生長(zhǎng)在比較骯臟的環(huán)境里，小龍蝦為了保護(hù)自己能在這樣的環(huán)境中更好的生長(zhǎng)，它的殼長(zhǎng)得也是很硬很厚的，讓人看起來(lái)個(gè)頭非常的大，其實(shí)這樣的小龍蝦里面的肉也是不多的，而且里面還有很多的細(xì)菌和臟東西，清洗起來(lái)比較的麻煩，烹飪過(guò)后殼多于肉，買這種紅色的小龍蝦，也是非常的虧，簡(jiǎn)直就是在浪費(fèi)錢！

青色的小龍蝦與紅色的小龍蝦截然相反，青色的小龍蝦生活的環(huán)境要干凈很多，所以這種青色小龍蝦殼也是要薄很多，生活的環(huán)境比較干凈，細(xì)菌和雜質(zhì)自然要少很多的，清洗起來(lái)反而會(huì)更加的簡(jiǎn)單一些，而且這種青色小龍蝦肉質(zhì)也是很多，尤其是現(xiàn)在都是非常的飽滿，烹飪過(guò)后尤其是做成麻辣味的，吃起來(lái)特別的過(guò)癮。

所以大家以后再買小龍蝦時(shí)，不要挑選那種顏色看起來(lái)非常紅艷的小龍蝦，最好挑選這種青色的，青色的小龍蝦肉質(zhì)多，殼也非常的薄，買著最劃算了。

小龍蝦買什么顏色的好小龍蝦青蝦和紅蝦的區(qū)別

小龍蝦青蝦和紅蝦的區(qū)別

大小不同。鉗子小，殼軟，呈現(xiàn)出青色的龍蝦，屬于還在生長(zhǎng)初期，或是剛脫殼不久的小龍蝦；而鉗子很大，殼硬，呈現(xiàn)出朱紅色或者暗紅色的小龍蝦，屬于成長(zhǎng)成熟的小龍蝦，因此青殼或紅殼只是小龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中體色不同而已。小龍蝦的生長(zhǎng)需要通過(guò)脫殼來(lái)完成，它每長(zhǎng)大一次，就要脫一次殼，它從幼苗到成蝦，正常情況下需要脫殼11次左右，長(zhǎng)成熟后，退殼次數(shù)會(huì)立即降低，很可能變成2~3年脫殼一次。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。

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