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時間:2022-03-09 08:17:29 編輯:5號網(wǎng)-jj 99
通常我們大家很多人都是吃過荷蘭豆的,同時我們也都知道吃荷蘭豆對我們的身體是有很多好吃的,但是也是有一定壞處的,那么荷蘭豆的壞處?荷蘭豆有毒嗎?
豌豆熟以后極不宜消化,胃腸道消化功能欠缺者最好少食用豌豆,以免引起消化不良。豌豆粉不宜食用,制作過程中會使用到明礬,進食過多明礬影響身體健康。豌豆粒多食會發(fā)生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加,影響健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
一般來說,荷蘭豆是有毒的,但是徹底加工熟的荷蘭豆是沒毒的,所以建議完全加工熟后食用。一般來說,生的荷蘭豆和沒有加工熟透的荷蘭豆是有毒的,因為生的荷蘭豆以及沒有加工熟透的荷蘭豆里面含有紅細胞凝集素,還含有大量的皂苷,食用后可能會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。一般中毒潛伏期短,多為2至4小時,輕的可能會出現(xiàn)頭痛、嘔吐,重的可能會引起肝臟損害,甚至是呼吸困難等,但是一般引起死亡的幾率比較小。出現(xiàn)中毒反應(yīng)一般輕的可以適當?shù)姆靡恍└什菟?,要是重的建議立即到醫(yī)院進行催吐,對癥治療。荷蘭豆的營養(yǎng)價值很高,其中富含了大量優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素A等多種營養(yǎng)成分,適當?shù)氖秤每梢匝a充人體所需營養(yǎng)。但是要注意荷蘭豆是不可以生吃的,可能會導(dǎo)致中毒,所以吃荷蘭豆的時候要注意,需要把它加工熟了再吃,這個時候一般就可以放心吃了,是不會中毒的。
減肥是可以吃荷蘭豆的。荷蘭豆的熱量較低,并且其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈉、鉀、鈣、磷、維生素A、維生素C等,可以為減肥的人群補充較為全面的營養(yǎng),可有效避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。其次荷蘭豆中的膳食纖維有促進胃腸蠕動,加快機體新陳代謝的作用,可以有效幫助人排除腸道內(nèi)多余的物質(zhì),保持大便通暢,對于減肥來說是非常有利的,所以并沒有什么不能吃荷蘭豆的說法。一般來說,正常食用荷蘭豆是沒有什么壞處的,但荷蘭豆中含有皂苷、紅細胞凝集素等對胃腸有強烈刺激的物質(zhì),要是不高溫加熱破壞的話,人體攝入一定程度的量,就有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、心慌、出冷汗等中毒癥狀。
荷蘭豆的特點就是它的豆芽比較軟,吃起來比較的脆嫩,口感上會比豌豆更加的清爽香脆一些。荷蘭豆的整體寬度比較寬,其中的豆粒成熟前非常的小,成熟以后豆粒會變大,而且整體會呈現(xiàn)出圓柱狀,荷蘭豆的豆粒都是比較飽滿的,用荷蘭豆來做菜的話特別的清香,而且很清楚,味道較為獨特。豌豆一個比較大的種類稱呼,通常我們吃豌豆都是吃它的豆粒,不會吃它的豆莢。因為豌豆中的營養(yǎng)幾乎都覆蓋在他的豆粒中,豆莢中雖然有一些營養(yǎng),但是口感會比較差,所以人們會選擇把它丟棄掉,只吃豆粒。
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