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生蠔是牡蠣的一種嗎生蠔和牡蠣怎么區(qū)分

時(shí)間：2022-03-29 13:57:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 273

有人說(shuō)生蠔就是牡蠣，但是有的人卻說(shuō)著兩種不同，到底生蠔和牡蠣之間有著什么樣的區(qū)別呢？生蠔是屬于牡蠣的一種還是說(shuō)它們就是同一物種的？

生蠔是牡蠣的一種嗎

1、牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來(lái)的,雖然很多時(shí)候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴(yán)格地說(shuō)，生蠔屬于牡蠣的一種。

2、牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個(gè)牡蠣品種。

3、生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的一種，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。常見(jiàn)的碳烤生蠔就是此物，最為出名應(yīng)該算是湛江的碳烤生蠔了。

生蠔是牡蠣的一種嗎生蠔和牡蠣怎么區(qū)分

生蠔和牡蠣怎么區(qū)分

第一不同之處：品種

其實(shí)生蠔和牡蠣長(zhǎng)得非常像，但是它們是兩種不同的海鮮，其實(shí)生蠔是牡蠣的一種，牡蠣的種類是非常多的，大約能夠達(dá)到三是幾種，而生蠔是其中比較優(yōu)質(zhì)的一種，所以有的人說(shuō)牡蠣就是生蠔，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

?第二不同之處：外觀

仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)生蠔和牡蠣的外觀是不一樣的，生蠔的表面凹凸不平，顏色偏向灰白，看起來(lái)像一塊石頭。牡蠣表面也是比較粗糙的，但是紋路會(huì)比較細(xì)小一些，顏色大多發(fā)黑，個(gè)頭比較??；兩片貝殼也是一個(gè)大且凸，一片小而平，看起來(lái)跟一個(gè)三角形一樣。

?第三不同之處：生長(zhǎng)環(huán)境

牡蠣對(duì)于海水溫度以及環(huán)境要求不高，所以許多海域都有出產(chǎn)。而生蠔喜歡冰冷的海水，人工養(yǎng)殖時(shí)也必須在半咸半淡的淺灣內(nèi)或者是江河海洋交匯處。生蠔非常講究“出身環(huán)境”，不同的環(huán)境造就了肉質(zhì)口感不同，所以頂級(jí)的“貝隆生蠔”，可以有著“世界生蠔之王”的美譽(yù)。

?第四不同之處：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

由于生蠔的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，因此它的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，其中含鋅量是牡蠣的7倍，而蛋白含量也達(dá)到40%；而牡蠣的優(yōu)勢(shì)在于含鈣量高，是生蠔的4倍左右。

?第五種不同之處：價(jià)格

由于生蠔的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以個(gè)頭大，一般都是論個(gè)賣(mài)的，尤其是進(jìn)口的生蠔價(jià)格不菲哦，而牡蠣通常是論斤賣(mài)的，價(jià)格比較便宜，一般是4~5元一斤。

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