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時(shí)間：2023-04-06 14:13:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
椰蓉用在甜品上的話有很多都是需要烤制一番在用的，這個(gè)椰蓉要是直接吃的話可不可以？椰蓉用來(lái)做什么美食是比較好吃的呢？
椰蓉通常是指椰絲和椰粉的混合物，一般情況下，椰蓉是生吃的，具體內(nèi)容如下：
將新鮮椰肉切成條狀或絲狀，經(jīng)過(guò)曬干或烘干后可得椰絲，磨成粉可得椰粉，椰蓉通常是指椰絲和椰粉的混合物，一般是生吃的，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鎂等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，椰蓉可以用作糕點(diǎn)、月餅等食物的餡料，還可以撒在冰糖葫蘆、面包等食物的表面，能夠有效提升口感。
吃椰蓉不宜過(guò)量，以免刺激胃腸道，出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適癥狀，失眠、上火的人群應(yīng)盡量避免吃椰蓉，以免加重病情。
1、椰蓉糯米糍。
材料：糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙。
做法：糯米粉用溫水和成光滑粉團(tuán)，分成12個(gè)劑子。每個(gè)劑子包上豆沙，做成湯圓。鍋燒水，水燒開后，調(diào)小火下湯圓。準(zhǔn)備盤子，放入椰蓉，湯圓浮起，用漏勺舀起，放進(jìn)椰蓉盤子滾動(dòng)，沾滿椰蓉即可。
2、椰子球。
材料：椰蓉100克，黃油30克，白糖50克，奶粉30克，全雞蛋70克，熟芝麻10克。
做法：把雞蛋打入碗中，加入白糖，黃油，隔熱水加熱并不斷攪拌打至黃油化開。把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，攪拌均勻。用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圓球，擺入烤盤內(nèi)。入烤箱中層，以160度上下火烤15分鐘，烤至金黃色即可。
3、椰子餅。
材料：用料1(餅皮)：低粉150克，黃油70克，糖20克，全蛋液30g，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黃油30克，椰漿90克，全蛋液1個(gè)半雞蛋，泡打粉1/4小匙。
做法：先做餅皮。黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解關(guān)火，用余溫在黃油液中加入半個(gè)蛋液，快速攪拌均勻。加入低粉團(tuán)成面團(tuán)，放在旁邊醒發(fā)。
做椰蓉餡黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關(guān)火。蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻，再篩入低粉，加入椰蓉?cái)嚢杈鶆颉?/p>
餅皮原料分成10等分，搓圓后填入模具中沿著模具邊邊轉(zhuǎn)圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻?qū)W填入餅皮中。烤箱預(yù)熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可。
新鮮的椰蓉好吃。新鮮的椰蓉分量比較多,有淡淡奶香味,口感細(xì)膩。
榨汁的椰蓉不可以出油，榨汁的椰蓉一般水分都過(guò)濾出白色的椰奶，把椰奶放冰箱冷藏里待半天就會(huì)水油分離，分離出來(lái)的油脂就是椰油。所以是椰奶能分離出油，而不是榨汁的椰蓉
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