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糖葫蘆外面的紙是什么？糯米紙為何不粘糖葫蘆？

時(shí)間：2017-02-09 09:04:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2629

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在外面買(mǎi)糖葫蘆的時(shí)候，大家都可以看見(jiàn)一種紙，是包裹糖葫蘆用的，目的是為了糖不化不掉。不少人困惑，糖葫蘆外面的紙是什么呢？關(guān)于，糖葫蘆外面的紙是什么？糯米紙為何不粘糖葫蘆？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

糖葫蘆外面的紙是什么

糖葫蘆外面的紙有的是油紙，也就是塑料紙，是不能吃的；還有的是用的米糊紙，那個(gè)是可以吃的。用嘴添一下就會(huì)化掉的，主要就是用米糊制成的，冰糖葫蘆的糖一般都是用糖漿制成，把紅糖或者白砂糖加水以2：1的比例，用小火熬成糖漿，要記得經(jīng)常攪拌，不然會(huì)粘鍋或者糊了，如果熬制時(shí)間不夠，糖會(huì)粘牙；如果熬得過(guò)久，糖則會(huì)泛苦味，包裹在冰糖葫蘆外面的白紙狀東西是糯米紙。

糯米紙為何不粘糖葫蘆

糯米紙不粘糖葫蘆是為了包裝方便。因?yàn)樘呛J外面是一層糖，所以很黏手，如果想要帶走很不方便，就需要包裝，但是包裝如果使用普通的紙粘上之后無(wú)法弄下來(lái)，又不能吃，污染了冰糖葫蘆，但是糯米紙是可以吃的，所以包裹上糯米紙既可以方便包裝，又可以吃。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區(qū)被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬，是北方冬天常見(jiàn)的小吃！

糯米紙?jiān)趺闯?/h3>糯米紙分為普通的糯米紙和包藥片的糯米紙，這兩種糯米紙有所區(qū)別，但是吃法是一樣的。普通糯米紙就是直接包裹在糖果、糕點(diǎn)或藥品之上，可直接食用。包裹糖果和糕點(diǎn)用普通的糯米紙即可，因?yàn)椴挥绊懕话澄锏目诟兴砸肟诩椿?。普通糯米紙還可以用來(lái)包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫蘆串，沙拉蝦卷，金沙蛋黃卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黃水晶蝦，油炸冰淇淋，高檔茶葉，脆皮哈密瓜卷，松子烤鴨卷等。包藥片糯米紙就是為了吃藥的時(shí)候減少苦楚的感覺(jué)。服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態(tài)藥物則需要特制的包藥片糯米紙包裹。因?yàn)橐古疵准埌∷幬锓湃肟谥胁⒑人蟛黄茡p、無(wú)苦味異味滲出、且變潤(rùn)滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強(qiáng)包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤(rùn)滑性。所以普通的糯米紙無(wú)法勝任，需要專(zhuān)門(mén)特制的包藥片糯米紙。

糯米紙?jiān)趺醋?/h3>大家肯定糯米紙是用糯米做的，其實(shí)它不是。糯米紙也沒(méi)有紙的成分。通常，糯米紙是用番薯、玉米或小麥粉等淀粉做成的。在食品工廠，工人叔叔把這些淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過(guò)烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。淀粉本來(lái)就可以吃，遇水可化成糊，現(xiàn)在制成薄薄的片狀，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些給宇航員吃的食物也會(huì)包裹上一層糯米紙，有了這層薄膜的保護(hù)，宇航員在沒(méi)有引力的宇宙里吃東西，就不會(huì)出現(xiàn)碎屑四處飛揚(yáng)的場(chǎng)面了！可見(jiàn)糯米紙的作用可大著呢！

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