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時(shí)間：2017-03-13 14:16:42 編輯：本站整理 547
說(shuō)起土豆，可是真能排進(jìn)大眾最喜愛(ài)的蔬菜的前幾名了，不管是酸辣土豆絲還是干煸土豆，都是人人都愛(ài)的菜，其實(shí)土豆還可以做餅?zāi)?，?ài)吃土豆的跟我學(xué)起來(lái)吧。
1、準(zhǔn)備一個(gè)土豆，或者根據(jù)家人來(lái)，幾個(gè)都可以的，這個(gè)不影響。
2、去土豆皮，將土豆擦絲，越細(xì)越好。
3、土豆絲里面加上一點(diǎn)鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻。
4、平底鍋預(yù)熱，倒入一大勺油，油溫?zé)崞饋?lái)后將拌好的土豆絲倒入平底鍋內(nèi)，用筷子整理成有點(diǎn)厚度的小圓形餅，中火先將底面煎成焦黃，然后翻身煎另一面即可。
小竅門：
1、土豆絲擦細(xì)絲后不要水洗，直接放入調(diào)味料攪拌均勻，因?yàn)楸Ａ敉炼菇z里面的淀粉會(huì)有效的幫助土豆絲餅固定成型。
2、可以像我這樣分成幾個(gè)小餅，也可以直接煎成一個(gè)大餅然后再切小塊都可以的，怎么方便怎么來(lái)。
3、喜歡吃番茄醬的吃的時(shí)候也可以加點(diǎn)番茄醬。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高。過(guò)多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個(gè)體差異很大，并非每個(gè)人食用后都會(huì)出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好?！ ?/p>
如果土豆皮變綠，則說(shuō)明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時(shí)吃土豆千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒?！ ?/p>
同時(shí)，土豆主要含生物堿糖苷、茄堿,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因?yàn)樗嵝远舅夭荒芘朋w外,這樣會(huì)產(chǎn)生酸中毒。
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