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時間：2017-04-19 18:27:07 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 539
海鮮隔夜吃容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，因此，建議海鮮不要隔夜食用。最近大家可能吃蝦爬子吃的比較多。那么，蝦爬子可以隔夜吃嗎？蝦爬子能隔夜吃嗎？
螃蟹海鮮都不宜隔夜吃。
隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。由于海產(chǎn)品在前期沒有有效地除去有害細(xì)菌，在烹飪過程中存在一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物。海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒有完全殺除掉，經(jīng)過冷卻之后，細(xì)菌會自然再生或者重新復(fù)活。因此，如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
放入冰箱里的食物未必安全
采訪中醫(yī)生表示，有的人以為把東西放冰箱就絕對保險，其實是錯誤的。無論冷藏或冷凍都只能抑制細(xì)菌的繁殖，而不能凍死致病菌。有些細(xì)菌、霉菌在冰箱里照樣可以大量繁殖和生長。如果沒有完全加熱就吃，容易導(dǎo)致腹瀉。醫(yī)生表示，冰箱里的食物即使不存在細(xì)菌超標(biāo)的問題，直接吃冷食物也會導(dǎo)致腸胃受到刺激，出現(xiàn)上腹絞痛和嘔吐的癥狀。
五六月份是胃腸炎高發(fā)的月份。而且來醫(yī)院的病情都挺急，通過詢問病史發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分患者并沒有不潔飲食，有的人說和家人吃的是一樣的東西，怎么人家沒事，自己就不行了。
醫(yī)生分析，眼下是腸胃容易紊亂的季節(jié)，這個溫度下，細(xì)菌也開始大量繁殖，而大連的海鮮也開始大量上市了，不少人開始大吃特吃。胃腸炎發(fā)作也需要天時地利，比如你最近身體狀態(tài)不好，比較疲憊，本身腸胃功能又比較弱，猛吃上一頓，可能別人沒事，你就受不了。
醫(yī)生建議，不管身體素質(zhì)怎么樣，最好還是均衡飲食。愛吃海鮮的市民一定要購買新鮮的，一次吃得適量。
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