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白蒿怎么做好吃？白蒿的做法

時(shí)間：2017-04-20 15:35:10 編輯：cwh 2635

白蒿是一種很常見的野菜，白蒿的口感也是非常好的，所以很多人喜歡吃，今天5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹白蒿怎么做好吃？白蒿的做法。

白蒿是什么

白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長(zhǎng)快，3月中旬至4月開始生長(zhǎng)，8月中旬開花，9月初結(jié)實(shí)，10月初成熟。根系發(fā)達(dá)，在草場(chǎng)正常利用的條件下，主根可伸入100厘米的土層中，側(cè)根和不定根多，大量集中在30厘米以內(nèi)的土層中。根系入土深度超過株高的4～5倍，根幅大于冠幅2～3倍。利用過度，生境干旱程度加劇，植物地下部分則犬于植株高度的10～20倍，主根作用減弱，不定根大量出現(xiàn)，甚至發(fā)展到以不定根代替主根的作用。另一特點(diǎn)是，枝條在適宜條件下能長(zhǎng)不定根，當(dāng)枝條長(zhǎng)出不定根，植株受踐踏后，枝條脫離母株，亦能發(fā)育成新個(gè)體。在內(nèi)蒙古高原上，它可向著由風(fēng)力而形成的薄層沙地延伸。冷蒿屬于溫帶旱生小半灌木。性耐干旱和嚴(yán)寒，適生于≥10℃的積溫2000～3000℃、年降水量150～400毫米的氣候條件范圍內(nèi)。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙質(zhì)和礫質(zhì)土壤上，均能繁盛地發(fā)育生長(zhǎng)，但不能進(jìn)入低濕的鹽漬化生境。

炸白蒿的做法

俗話說“正月白蒿二月蒿”，白篙具有利膽，護(hù)肝，抗菌，消炎，降血脂的作用。在踏青之時(shí)，采一些回來，拌面蒸一下，既保健又為餐桌增添了一道美食，很受大家喜愛。

材料：白蒿400克，白面和黃面共300克。油、鹽、蒜、醋、醬油適量。

做法：將白蒿摘凈洗干凈，放篦子上控去水分2分鐘。黃面白面加鹽、五香粉拌勻。趁葉子上有水分拌進(jìn)面粉，用手抓一抓，使葉子上沾滿面粉，然后拌勻。鋪上干籠布把和好的白蒿倒入篦子上。蒸鍋燒水，上氣大火蒸7到8分鐘，端鍋，趁熱打開挑散。

取油鍋放少量花椒，辣椒，蒜末，芝麻炒出香味。倒碗里加入適量醬油、鹽、醋調(diào)出香汁。根據(jù)需要加入要吃的蒸白蒿碗里，拌勻就可以吃了。提示：白蒿拌面要控去水分，不然蒸出的菜，不松軟，成面坨子了。

白蒿野菜餅

主料：

白蒿 雞蛋

輔料：

鹽 油

做法：

1.先把白蒿洗干凈，然后用刀切碎，

2.放到容器里，加少許面粉(為了使白蒿不散)再加兩個(gè)雞蛋和鹽，拌均勻，

3.放到電餅檔里，用鏟子鋪均勻，一般做厚一點(diǎn)會(huì)好吃(油可放可不放)，

4.等待成熟，中間可翻一次，

5.出鍋嘍。

怎么樣，既健康又新鮮，并且只有在這個(gè)季節(jié)里才能吃到，如果實(shí)在挖不到，菜市場(chǎng)也是很多的，做起來吧!

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