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時(shí)間：2017-05-02 15:55:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3004
大閘蟹是大家最喜愛的海鮮美食之一，但是大閘蟹的季節(jié)性非常的強(qiáng)。因此，吃大閘蟹是季節(jié)性的。那么，五月份有大閘蟹嗎？五月份的大閘蟹能吃嗎？
4-10月為大閘蟹的生長(zhǎng)期，您說的5月份這個(gè)時(shí)間段，正好處于大閘蟹的生長(zhǎng)初期，蟹苗或小蟹也沒啥吃頭；
“九月團(tuán)臍十月尖”，意思是陰歷9月里雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，10月里雄蟹脂膏豐腴，肉質(zhì)嫩白。因此，吃大閘蟹講究9月食雌蟹，蟹黃多；10月食雄蟹，膏滿肉肥；所以9-10月才是吃蟹的黃金時(shí)間段。
一、6月份有6月黃大閘蟹：一般“六月黃”大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個(gè)大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品嘗陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；農(nóng)歷十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當(dāng)時(shí)：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)是11月份（此時(shí)蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠(yuǎn)其他湖里產(chǎn)出的蟹美味。
主料：大閘蟹5只
方法/步驟
1、在市場(chǎng)買了幾只大閘蟹，將大閘蟹用牙刷洗刷干凈，翻身放入蒸盤中。
2、將適量的生姜切成粒放入碗中，倒入適量的蟹醋，待用。
3、炒鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，下幾片生姜片，蓋鍋蓋，大火煮滾，放入大閘蟹。
4、蒸15分鐘即可揭蓋，將盤子里的水倒掉。
5、放入蒸籠中，上桌后就可美美享用。
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