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時(shí)間：2017-06-27 17:47:17 編輯： 2016
在餐廳吃牛排一個(gè)人就要100多，那為什么我們不自己在家里做呢，自己買牛排一塊也就20多吧，而且比外面買的要新鮮很多。如果你喜歡下廚，如果你家里有孩子，那么自己做，保證他們會(huì)贊不絕口噢。
煎牛排是一道制作簡(jiǎn)單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬于西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭里面也可以烹制簡(jiǎn)單的牛排。有些人配以香料和黑胡椒，會(huì)有好味道噢。
煎牛排要用底厚一點(diǎn)的鍋，最好是不粘鍋，鑄鐵的不粘鍋當(dāng)然是最好的啦，帶花紋的可以買可以不買，自己在家里做其實(shí)不用那么講究，好吃就行。帶花紋的鍋的實(shí)用性不好。厚底的鍋就為了保證溫度，溫度決定著牛排內(nèi)部的水分不流失，味道會(huì)更好哦。
小編個(gè)人建議，有橄欖油就用橄欖油，沒有的話就用平常的油就可以了。牛排起鍋之前是要放黃油的哦，這樣風(fēng)味會(huì)更全面，你也會(huì)覺得更香。
小編在告訴你幾個(gè)竅門。牛排下鍋之后30秒翻面一次，翻面2次后翻面10秒，10秒再4次就可以吃了，你可以用鍋鏟按一下牛肉表面，一定要是有彈性的狀態(tài)哦，不然切都切不動(dòng)了。牛排煎好之后不要馬上吃，案板上放1分鐘左右，讓汁水更飽滿。
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