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螺旋藻是海帶嗎？螺旋藻是海藻嗎？

時間：2017-09-26 12:37:16 編輯：5號網(wǎng)-linyin 2617

同樣都是海洋中的生物，并且可以作為食物供人們食用，很多人都知道海帶和裙帶菜，但是螺旋藻卻很少聽說。螺旋藻營養(yǎng)價值比海帶豐富得多，因此有不少不良商家用海帶冒充螺旋藻，那么，螺旋藻是海帶嗎？螺旋藻是海藻嗎？一起來看看~

螺旋藻是海帶嗎

螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內(nèi)沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡單，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。海帶，學(xué)名Laminaria japonica Aresch。別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時叫昆布，有“之冠”一稱。

螺旋藻是海帶嗎？螺旋藻是海藻嗎？

海帶與螺旋藻是兩種不同的生物，但都屬于海藻類。海藻是指整個生長在海洋的藻類，范圍很廣，可以分為巨型藻和微型藻。

1、海帶屬于巨型藻，螺旋藻屬于微型藻，兩者有本質(zhì)的區(qū)別。螺旋藻是由多個細胞組成的無分枝絲狀體，呈螺旋型盤曲，形如彈簧。海帶葉片帶狀，無分枝，褐色而富有光澤，葉片中部形成“中帶部”。

2、海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

3、海帶營養(yǎng)價值遠不如螺旋藻，無論是營養(yǎng)的多少，比例的搭配，還是易吸收度，都不如螺旋藻。

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螺旋藻是裙帶菜嗎

不是，裙帶菜有保健功能，裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。螺旋藻減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng);提高免疫功能;降低血脂。主癌癥的輔助治療;高脂血癥;缺鐵性貧血;糖尿病;營養(yǎng)不良;病后體虛;用作保健食品。

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裙帶菜和螺旋藻的區(qū)別

裙帶菜屬于褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬的植物，真核生物，大型藻類。外形與海帶有些像，但葉片較海帶薄，綠色，呈羽狀裂片，外形像大破葵扇，也像裙帶，所以叫這個名字。

可像海帶一樣制成干制裙帶菜或鹽漬裙帶菜。而螺旋藻屬于藍藻門，藍藻綱，顫藻科，螺旋藻屬。是一類低等的原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。

因為螺旋藻個體微小，肉眼很難看清楚，只能看到一池綠水?？捎眠^濾的方式收集后制成螺旋藻粉，是藍綠色的粉末。據(jù)說兩種藻類的營養(yǎng)價值和保健功能類似。

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螺旋藻生化組成特點

1克螺旋藻相當(dāng)于1千克各類蔬菜的營養(yǎng)總和，它的營養(yǎng)含量獲多項世界最高紀(jì)錄，堪稱名符其實的營養(yǎng)冠軍。有以下9項依據(jù)：

1.螺旋藻蛋白質(zhì)含量一般在55—73%，由18種氨基酸組成，是地球所有食物蛋白質(zhì)含量最高的，是牛肉、魚肉的3倍。氨基酸的平衡完全達到聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)蛋白質(zhì)咨詢小組確定的理想的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從螺旋藻中提取的粗蛋白中含水量豐富的賴氨酸、蘇氨酸和含硫氨基酸等，這是谷物蛋白所缺泛的。

2.螺旋藻是所有食物中可吸收鐵含量最高的，是一般富鐵食品的20倍，由于世界上缺鐵性貧血普遍存在，螺旋藻將發(fā)揮富含鐵質(zhì)的優(yōu)勢。

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