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慈菇是發(fā)物嗎？慈菇是馬蹄嗎

時(shí)間：2017-10-30 09:35:49 編輯：本站整理 2173

很多人一聽慈菇，多數(shù)會(huì)以為是一種食用菌類，其實(shí)是與馬蹄果一樣的水生植物。那么，慈菇是發(fā)物嗎？慈菇是馬蹄嗎？

慈菇是發(fā)物嗎

一般認(rèn)為：發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致發(fā)物匯集，致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。

“發(fā)物”往往被分為：風(fēng)性、濕性、耗氣血、涼性、氣滯等類型。

而慈菇(Sagittaria trifolia var.sinensis)，亦稱“華夏慈菇”、“水芋”。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物，屬于濕性之物，是發(fā)物的一種，有過敏史人群慎吃。

慈菇是發(fā)物嗎？慈菇是馬蹄嗎

慈菇是馬蹄嗎

慈菇不是馬蹄

慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百余年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產(chǎn)我國(guó)，南北各地均有分布，南方栽培較多。

植株高大。葉叢生，基部有許多根須。根部附近生出纖細(xì)匍匐枝，秋后枝端膨大呈球莖，球莖直徑達(dá)3CM。葉片箭形，寬大，長(zhǎng)20-30cm，葉基部左右兩側(cè)的裂片長(zhǎng)度超過中央片。葉柄較粗壯，長(zhǎng)50-80cm。花序圓錐形。華東各地均有栽培，地下球莖可食用荸薺(拼音：bí qi 學(xué)名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.)，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細(xì)長(zhǎng)的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數(shù)，叢生，直立，圓柱狀，有多數(shù)橫隔膜，干后稈表面現(xiàn)有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無(wú)毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個(gè)葉鞘;鞘近膜質(zhì)，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無(wú)花，抱小穗基部一周;其余鱗片全有花;較小堅(jiān)果長(zhǎng)一倍半，有倒刺;柱頭3。小堅(jiān)果寬倒卵形，雙凸?fàn)睿敹瞬豢O縮;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形?；ü?-10月。

茨菰是圓圓的，好像是黃色吧，沒見過別人生吃，經(jīng)常燒肉，燒湯，也有炒菜。

荸薺是扁扁的，外面黑黑的，里面白白的，很爽口，生吃是一大特色。我這兩天常吃。對(duì)發(fā)育有好處。

在我們這慈姑是一種蔬菜吧，外皮是淺色的，炒、煮皆可。但荸薺是深色的，可以生的吃，基本做水果系列吃。