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時間:2018-01-02 16:14:12 編輯:本站整理 585
很多人都喜歡吃桃子,而蟠桃則是我國比較珍貴的水果,味道更勝一籌。那么,蟠桃的營養(yǎng)價值有哪些呢?
俗話說:“桃子養(yǎng)人杏傷人”,從營養(yǎng)免疫學方面來說這句話科學嗎?
據(jù)營養(yǎng)免疫學專家介紹,桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
桃子,性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物
每100克桃子的可食部分中,能量為117.2—7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克,維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質(zhì)的含量較少,但是屬于纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體,對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡,據(jù)說可用來沐浴并可去除痱子。
1.蟠桃慕斯乳酪蛋糕
材料: 桃子果泥400g,安佳奶油200G,牛奶20G,細砂糖50g,吉利丁片2片
做法: 1. 撈出冷水泡軟的吉利丁片,放入鍋中加入牛奶和糖。 2.小火煮至糖和吉利丁片融化。 3.動物性奶油打至6分,可勉強流動為止。 4.桃肉加適量涼開水打成果泥。 5.果泥加入煮好的牛奶拌勻。 6.再加入打好的奶油攪勻后倒入模具中,放冰箱冷藏至凝固即可。
2.脆皮冰激凌蟠桃沙拉
材料: 蟠桃2個,西瓜100g,哈密瓜100g,脆皮冰激凌200g
做法: 把蟠桃撒上水,撒上少許鹽, 輕輕搓幾下,再浸泡在鹽水里 清洗干凈去皮,切塊 西瓜去皮切塊,哈密瓜去皮切塊 把冰激凌溶化 把哈密瓜、蟠桃、西瓜放在大碗里 加入溶化的冰激凌拌均勻即可。
3.蟠桃糖水罐頭
材料: 蟠桃4個,檸檬汁,純凈水,冰糖適量
做法: 1.洗好蟠桃瀝水 2.削好成塊狀,加上適量老冰糖 3.加入純凈水 4.大火燒開。撇去浮末 5.大火燒開后,加入檸檬汁 6.然后小火4分鐘 7.關(guān)火,放涼 8.放置冰箱冷藏4小時就可以食用。
1、將桃子用水淋濕,抓一把細鹽涂在桃子表面,輕輕搓幾下,要搓均勻,再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻,輕輕翻動,最后用清水沖洗,桃毛即可全部去除。
2、在水中加少許鹽,將桃子放入,浸泡片刻,用手輕輕搓洗,可使桃毛全部脫落。
3、桃子不要沾水,用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍,再放入鹽水中清洗,桃毛也容易去掉。
4、堿水去桃毛。桃子皮中的果膠分子對堿性條件較敏感,所以用堿水洗桃,不僅能去掉桃毛,還會使桃子皮更容易剝下??扇∩倭康膲A(小蘇打)加入清水,濃度為2%左右,然后把桃子放入浸泡5分鐘,再用清水沖凈。
泡一些綠茶,在里面放點鹽,用熱茶水清洗過敏部位。之后用干毛巾擦干,再涂上六一散。若過敏癥狀比較重,可以把六一散換成無極膏。如果表面出現(xiàn)水腫,可以涂上些冰黃膚樂軟膏。癥狀較輕,一天涂兩次,癥狀重,可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥,如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現(xiàn)水腫,平時還可以多吃些蘿卜,多喝水。
吃桃過敏出現(xiàn)疹塊,瘙癢,發(fā)熱等癥狀時,可以服用抗過敏藥物如撲爾敏,葡萄糖酸鈣片,維生素B1,C等進行治療。一般可迅速解除瘙癢癥狀,疹塊也會在1天內(nèi)逐漸消失。
意見建議:注意吐出食入的桃,多飲水,注意遠離過敏源,避免再次接觸或使用。注意休息。
1、建議藥物用撲爾敏+維生素C。
2、注意飲食清淡,多喝水,多吃蔬菜,盡量避風。
3、以后要避免吃桃子,否則還會導(dǎo)致過敏,祝您健康。
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