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夏天用保溫盒帶飯會壞嗎?夏天能用保溫盒帶飯嗎?

時間:2017-07-07 10:51:07 編輯:5號網(wǎng)-liyun 7946

夏天用保溫盒帶飯會壞嗎,許多上班一族會選擇自己帶便當(dāng)?shù)焦境燥?,夏天帶飯會不會造成食物的變質(zhì)呢?今天就來跟大家介紹一下,夏天能用保溫盒帶飯嗎。如何正確的使用保溫盒帶飯呢?馬上介紹

夏天用保溫盒帶飯會壞嗎

這樣一定會餿,就算不餿,細(xì)菌也會大量滋生。

解決辦法有兩個:

一是買一個高檔一點的冰包,一般都要幾十上百塊,但只要保溫性能比較好,這個投資是值得的。

然后前一天晚上把菜和飯分開盛放到普通密封飯盒里,放到冰箱冷藏。不能帶綠葉菜,綠葉菜不能隔頓吃,會致癌。具體可以去搜索上班上學(xué)一族的帶飯菜譜,照著做。

保溫包里最好能同時放進(jìn)幾塊保溫磚(同樣是事先放在冰箱冷凍抽屜里的,起到維持低溫的作用)

夏天用保溫盒帶飯會壞嗎?夏天能用保溫盒帶飯嗎?

如果不想或不方便用上一種辦法,可以用保溫飯盒。

同樣是前一天晚上,把飯和菜分別盛放在保溫飯盒內(nèi)膽里,把內(nèi)膽放到冰箱冷凍抽屜里,內(nèi)膽外面要擦干,不然會凍粘在抽屜里。

第二天早上把凍成冰塊的飯和菜內(nèi)膽放到保溫飯盒里,密封好,最好外面再裹上保溫隔熱外套,這樣半天之后,估計還沒完全融化,中午就可以用微波爐加熱后食用了。

熱菜熱飯在2~3小時內(nèi)要吃完,不然就要低溫(4攝氏度以下)冷藏存儲。

冷藏的飯菜要徹底加熱到100攝氏度才能食用。

如果在常溫下超過3小時,細(xì)菌就會大量繁殖,導(dǎo)致食用后會產(chǎn)生嘔吐和腹瀉等食物中毒癥狀。

夏天用保溫盒帶飯會壞嗎?夏天能用保溫盒帶飯嗎?

夏天能用保溫盒帶飯嗎

1、飯菜分開盛放

飯菜混合存放更加有利于細(xì)菌的繁殖和生長,會給我們的健康帶來危害。

2、盡量不要帶綠葉菜

雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養(yǎng)元素,但是在保溫飯盒中放太久就容易發(fā)生氧化,不但顏色和外觀變得不好看,還會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量不高,為了身體健康著想,還是盡量少吃為好。綠葉菜中的營養(yǎng)元素可以通過水果來補充。

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3、菜肴一定要徹底炒熟

這么做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素,還可以高溫殺死食物中的細(xì)菌,延長安全存放的時間。還有一點需要注意的是,一定要用新做的飯菜來做便當(dāng),避免筷子或唾液對食物造成污染。

4、盡量少帶魚類

雖然魚類是豐富的蛋白質(zhì)來源,但是長時間存放后腥味會加重,影響口感。

這樣帶飯不宜壞

1,主食盡量帶米飯:先不說方便與否,單從微波爐加熱的角度來講,“便當(dāng)”的主食最好是米飯,因為加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài),饅頭、大餅卻極容易變干,口感會變得非常不好。

2,做菜技巧也很重要:適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜肴不適合微波爐加熱后食用。此外,相對綠色蔬菜來說,茄果類蔬菜不易變質(zhì),微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。需要提醒的是,要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

3,適當(dāng)帶肉類:不要忘了,肉類中某些營養(yǎng)成分是其他食物無法取代的,要補充蛋白質(zhì)和氨基酸,還得帶點肉類,比如牛肉土豆,絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉,這樣可以健康又不發(fā)胖。

4,海鮮不可加入帶飯族:味道鮮美的海鮮只能當(dāng)時享用,可千萬不要加入帶飯的便當(dāng)盒中。一方面經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會影響食欲。另一方面魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。

夏天用保溫盒帶飯會壞嗎?夏天能用保溫盒帶飯嗎?

5,綠葉蔬菜禁止帶:只適合炒完馬上吃的另外一類食物就是綠葉蔬菜,比如菠菜、油菜等,這些綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經(jīng)微波爐加熱或存放的時間過長,蔬菜會發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。

6,涼拌菜也不宜:雖然沒有經(jīng)過烹炒,但是涼拌菜也是不適合來做便當(dāng)吃的。因為涼拌菜由于加工的時候就受到較多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì),所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

7,豆類菜肴易變質(zhì):豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高,好吃又營養(yǎng),我們平時都應(yīng)多吃??墒牵诡惒穗葏s非常容易變質(zhì)。溫度稍高,就變味變餿了。在炎熱的夏季,MM們就別帶豆類菜肴做盒飯了。 當(dāng)然,如果能保證菜肴在家放在冰箱,路途花的時間不長,到公司后又能立即放入冰箱的話,還是可以帶的。

8,保鮮可是第一位:對帶飯族而言不管食物是否味美營養(yǎng),第一要務(wù)就是要保證飯菜的質(zhì)量,要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了??梢郧耙惶焱砩蠈⑾霂У募央让芊夂梅旁诒淅洳厥?,第二天到達(dá)單位后,迅速將飯盒放進(jìn)單位的冰箱內(nèi)。如果單位沒有冰箱,那就建議夏天先不要帶飯了,因為空調(diào)的溫度并不能保證菜肴不變質(zhì)。

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