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超市怎么選果汁果汁優(yōu)劣鑒別方法

時(shí)間：2018-12-26 11:11:45 編輯：本站整理 200

第一招看沉淀，沒有添加劑的果汁會(huì)有自然的沉淀。第二招看顏色，水果都是容易氧化的。第三招看配料表，超過6個(gè)月可能是添加了過多防腐劑。

超市怎么選果汁

（1）看沉淀

我們首先來看果汁有無沉淀。有沉淀的果汁說明其在生產(chǎn)過程中保留了水果中的纖維素，而纖維素對(duì)人體是非常有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此有沉淀的果汁一般比無沉淀的果汁更適合人體飲用。其次，沒有添加劑的果汁會(huì)有自然的沉淀，分層比較明顯，有些果汁飲料中的果肉成分不會(huì)沉淀，不管放置多久都會(huì)均勻懸浮，這是有違常理的，可能是添加了某些未知的食品添加劑，這種果汁就不要再購(gòu)買和飲用了。

（2）看顏色

然后再來看果汁的顏色是鮮艷還是暗淡。如果是剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置一段時(shí)間后依舊艷麗的果汁就不一定是好果汁。因?yàn)樗际侨菀籽趸?，?jīng)過放置，顏色自然會(huì)變。果汁和水果一樣具有氧化性質(zhì)，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會(huì)降低。因此放置很久也不會(huì)改變顏色的果汁有可能是添加了護(hù)色劑和防腐劑，這種果汁最好不要購(gòu)買。

（3）看配料表

最后我們要仔細(xì)觀察果汁的配料表?？磁淞现杏袩o添加劑，果汁產(chǎn)品以沒有添加劑為最佳，少量添加劑次之，如果含有大量添加劑就不建議購(gòu)買了。我們要以配料表中原料的排序作為參照，成分越靠前占的成分比例越多。除了添加成分，還要看果汁的保質(zhì)期，一般果汁保質(zhì)期不易太長(zhǎng)，以6個(gè)月以內(nèi)為正常，超過6個(gè)月可能是添加了過多防腐劑，這種果汁不宜購(gòu)買。

【選購(gòu)建議】

在購(gòu)買果汁之前，最好仔細(xì)觀察果汁的外觀，選擇含有沉淀物且不會(huì)漂浮的、果汁顏色正常的飲品。另外，最好選擇保質(zhì)期6個(gè)月以內(nèi)的，并且不含有或少量含有添加劑的果汁。

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