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維他命c是什么維他命c是酸性還是堿性

時間：2020-03-10 13:13:42 編輯：本站整理 104

大家在生活中應(yīng)該都見過非常多的東西吧，那么你了解維他命c嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟維他命c是什么，以及維他命c是酸性還是堿性？跟著小編我們一起來學習吧。

維他命c是什么

維他命c 的結(jié)構(gòu)類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質(zhì)，又稱抗壞血酸。維他命c 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維他命c,但其反應(yīng)是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續(xù)氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應(yīng)不可逆而完全失去生理效能。

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維他命c是酸性還是堿性

維他命c(英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸)為酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸內(nèi)酯，Vc主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。Vc有L-型和D-型兩種異構(gòu)體，只有L-型的才具有生理功能，還原型和氧化型都有生理活性。而且維他命c又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為C6H8O6，分子量為176.1。所以維他命c又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素，屬于酸性食物的范疇的。

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維他命c的適宜人群

1、容易疲倦的人。

2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維他命c高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維他命c的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

4、從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維他命c，應(yīng)及時予以補充。

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維他命c的水果有哪些

1.紅棗

紅棗，又名大棗，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強，種植范圍廣泛。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。

2.蘋果

蘋果（學名：Malus pumila）是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋果是一種低熱量食物，每100克產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

3.香蕉

香蕉（學名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。