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牛鞭可以和雞一起吃嗎冬季多吃老母雞燉牛鞭

時(shí)間：2018-01-12 09:00:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1741

牛鞭是可食用的牛的特殊部位，而且據(jù)有很好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎效果，雞肉具有很好的滋補(bǔ)功效。那么，牛鞭可以和雞一起吃嗎？有什么功效？

牛鞭可以和雞一起吃嗎

牛鞭可以煮雞一起吃。一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有補(bǔ)血補(bǔ)腎強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力的功效。你準(zhǔn)是以為這是兩種不同的動(dòng)物放在一起怕相克，不用擔(dān)心，它們都是補(bǔ)的，就象是幾味補(bǔ)藥放在一起，不過(guò)不會(huì)象藥那么大的性，還是溫補(bǔ)的。

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牛鞭燉雞的好處

吃老母雞燉牛鞭的好處：老母雞的補(bǔ)益之功效很高，許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過(guò)雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。對(duì)于中年男性腎虛的癥狀可以起到很明顯的緩解的作用，尤其是在冬季使用效果更佳。

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老母雞燉牛鞭的做法

原料有：肥的老母雞一只，鮮的牛鞭兩斤，當(dāng)歸、鮮的雞油各三兩，料酒2兩、姜30克（最好是老姜），枸杞20克、精鹽和味精適量。

1、先將牛鞭表層的粗皮除去，順尿道剖開。

2、然后用清水清洗干凈，放到開水中汆一下，然后將牛鞭撈出來(lái)，用清水漂洗后，將尿道內(nèi)的浮皮撕掉，將其余雜質(zhì)刮除干凈，再用清水汆兩回。將老母雞用清水洗干凈，然后切成雞塊，將6斤左右的清水倒入砂鍋中，把牛鞭、雞肉塊、鮮雞油分別加入砂鍋中，用大火燒開。

3、這是會(huì)看到有一層浮沫飄在上面，一定要將其撇干凈，然后，加入老姜（老姜事先要用刀拍碎）、料酒和當(dāng)歸，將火調(diào)小慢燉大約三個(gè)小時(shí)左右，在燉的過(guò)程中，要經(jīng)常翻動(dòng)鍋里的食材，不然會(huì)粘鍋。等到牛鞭燉至八成熟的時(shí)候，就將牛鞭和雞肉塊一起撈出來(lái)，加工牛鞭。

4、將牛鞭切成長(zhǎng)約5厘米，略比筷子粗一點(diǎn)的肉條。用紗布將湯中的雜質(zhì)過(guò)濾掉，再將濾好的湯重新倒入砂鍋中，加入枸杞，再次調(diào)至小火慢燉，直到將牛鞭徹底燉的熟透了為止，在關(guān)火前，加入味精和適量食鹽調(diào)勻，就可以關(guān)火出鍋了，燉成八成熟的雞塊可以做其他的菜。

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