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時(shí)間：2018-01-22 09:35:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5275
一般人喝黃酒都不會(huì)覺得黃酒的度數(shù)高，所以一不下心可能就喝多了，結(jié)果越到后面久經(jīng)越大。那么，黃酒為什么后勁大？黃酒和白酒哪個(gè)后勁大？
黃酒后勁大的是由于雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高于乙醇的醇類。
這些醇類代謝速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于乙醇，假如攝入量高了，就容易出現(xiàn)第二天人清醒了，但是頭痛難受的現(xiàn)象。
并且黃酒屬于發(fā)酵酒，而白酒屬于蒸餾酒，在蒸餾中，由于乙醇沸點(diǎn)低于水，而異丁醇、異戊醇沸點(diǎn)是高于水的，實(shí)際上經(jīng)過蒸餾分離后白酒的雜醇含量就很低了。
又由于黃酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于喝白酒的情況，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黃酒時(shí)不會(huì)只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，這就是黃酒后勁大的原因了。
實(shí)際上不止是黃酒，有部分低度啤酒也存在雜醇含量高的問題，再加上低度啤酒為了喝過癮，往往會(huì)喝很多瓶，更加加劇了這些情況。
在釀造工藝上白酒屬于蒸餾酒，而黃酒則屬于釀造酒；在口感上白酒較為香烈，而黃酒入口則比較溫和；在度數(shù)方面白酒的酒精度數(shù)比黃酒都要高出很多。但是黃酒的后勁更足。
葡萄酒與黃酒是不同的，因?yàn)檫@兩種酒在喝的時(shí)候，都感覺很好入口。酒精的含量，也都不好。故爾在飲用時(shí)，覺得沒什么事情。正因?yàn)樵诔躏嫊r(shí)不覺得有什么太大的醉意，才會(huì)覺得后勁很大。 只要含酒精的，過度飲用都會(huì)引起醉酒的發(fā)生。至于葡萄酒與黃酒那個(gè)更容易醉，這要看個(gè)人的酒量如何。
1、香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3-5個(gè)，可清熱涼血，潤(rùn)肺解酒。
2、VC片：飲酒過量惡心嘔吐者，立即口服VC片6-10片。VC有清除血中酒精之作用。
3、梨：中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服。
4、荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50-100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服。
5、西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好。
6、白蘿卜：洗凈去皮，生吃1-2個(gè)，中毒嚴(yán)重不省人事者，可榨汁200毫升灌服。
7、藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100-200克，放入滾水中一會(huì)兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼后一次食完。若中毒嚴(yán)重昏迷不醒，可用100-200毫升的涼藕汁灌服。
8、茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服。
9、醋和白糖：一般醉酒可用40-50毫升食醋，加入10-20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒。
10、綠豆：綠豆搗碎，沖入沸水，然后放入冰箱涼后一次飲用，解酒顯著。
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