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時(shí)間：2018-02-07 10:40:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3034
茶油是食用油的一種，但是沒(méi)有吃慣茶油的人，可能會(huì)覺(jué)得茶油吃起來(lái)味道有點(diǎn)苦澀。那么，茶油為什么會(huì)苦？茶油苦是什么原因？
兩個(gè)可能：
1、如果是預(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；
2、摻入了茶葉樹(shù)接的茶籽，這個(gè)應(yīng)當(dāng)還有澀味。
山茶油的主要成份：山茶油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
一提起苦，很多人都會(huì)皺起眉頭。不過(guò)呢“良藥苦口利于病”，苦茶油的功效特別好，是茶油里面的精品。不少消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)眾里尋食山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦含香里有苦茶油這種品種的存在。
1、治胃痛：
用面條煮熟拌苦含香山茶油；或用高麗菜放一點(diǎn)鹽，用苦含香山茶油炒熟食用，可改善胃痛。
2、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：
能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。
3、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：
苦茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
4、預(yù)防癌癥：
由于苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。
5、抗衰老：
實(shí)驗(yàn)表明，苦茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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