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時(shí)間:2018-04-02 16:27:27 編輯:本站整理 7119
夏天天熱的時(shí)候大家相信都有一個(gè)共同的感受,那就是只想吃冰的涼的,其它食物看著都沒有食欲,更別說吃飯了,那么在這種情況下吃什么好呢?!
1、如果僅是食欲差些而沒有其他各種身體不適,可首先選擇自己喜愛的食物,中醫(yī)認(rèn)為“胃以喜為補(bǔ)”。
2、消暑除濕,酌情吃些西瓜、綠豆湯等。
3、試用開胃粥:焦山楂12克,炒神曲10克、炒麥芽10克,雞內(nèi)金10克,先用水煎湯,去渣,湯中加入粳米適量,煮粥食之。
4、酌情使用消食藥。
蔬菜沙拉:
蔬菜能做沙拉的主要還是生菜、紫甘藍(lán)、圣女果、黃瓜、玉米、沙拉醬、橄欖油這幾種組合,開胃爽口兩不誤,蔬菜沙拉在食材選擇上要用心,夏天很容易挑選到不新鮮的食材,所以購買時(shí)需要挑選,蔬菜都比較容易處理通常洗凈切好即可,玉米剝粒后需要煮熟,沙拉醬可以自制也可以購買甜味蔬菜沙拉可以放甜沙拉醬,做成咸味的蔬菜沙拉可以只加橄欖油、鹽、魚露涼拌即可,夏天蔬菜做涼菜也是不錯(cuò)的選擇。
水果沙拉:
水果可以做成沙拉的很多,比如菠蘿、蘋果、獼猴桃、橘子、香蕉、梨子、草莓、桃子、火龍果等等,可以用應(yīng)季水果來做成沙拉,當(dāng)然如果不愛吃沙拉,也可以直接啃水果,也是不錯(cuò)的選擇,夏天有些水果不適合做成沙拉,比如西瓜、櫻桃之類的,水分高,容易揉爛變質(zhì)的食物通常不適合做沙拉,因?yàn)檫@樣營養(yǎng)成分會(huì)隨水分的流失而流失,而沙拉也容易隨水分一起被沖掉。
各種粥湯:
夏天很適合喝湯、粥,比如綠豆、紅豆、銀耳湯,白粥、青菜粥粥、皮蛋廋肉粥、水果粥等等,根據(jù)自己的喜好選擇喜愛的食材,不妨試試將其做成美味的羹湯食用,胃口不好也是能喝下一碗的。
冷飲甜點(diǎn):
冷飲甜點(diǎn)是夏天必備的選擇,你可以自己做冰沙澆上自制果醬,也可以買做好的冷飲甜點(diǎn),當(dāng)然如果家里有榨汁機(jī),不妨自己買點(diǎn)水果榨汁當(dāng)冷飲,做些果脯、果醬配甜點(diǎn),在如今不斷上漲的物價(jià)中,擁有好手藝,既能體會(huì)來自廚房的小清新,又能節(jié)約不少在外的冷飲甜點(diǎn)費(fèi)用,何樂而不為呢。
番茄是料理常用食材,不論是大、小番茄,酸甜的滋味似乎能緩和口干、提供解膩,番茄最受人喜愛的是它的抗氧化能力,豐富的維生素C與茄紅素,能幫助細(xì)胞防止老化,其他營養(yǎng)素則有維生素A、B1、B2、鐵、鉀、磷等。品種多元的番茄,最常見運(yùn)用于料理的,又以大番茄的牛番茄、黑柿番茄等為主,而小番茄如圣女、玉女番茄等則較為人熟知,大、小番茄皆能運(yùn)用于料理。促進(jìn)食欲的番茄料理,就屬開胃小點(diǎn)和涼拌菜,番茄的酸味搭配蔬果和肉類都有不同的效果,搭配水果能緩和甜味,而和肉類一起食用則能解膩,微熱的天氣該出動(dòng)涼拌料理了。
超簡單涼拌海鮮與肉片:
制作一道涼拌肉片或海鮮來開胃,將高麗菜絲、燙好的蝦仁、花枝或薄肉片等放入碗內(nèi),以薄鹽醬油、蒜末、番茄丁、檸檬汁、少許糖等調(diào)配出醬汁后加入碗中與食材拌勻,放入冰箱冰鎮(zhèn),清爽涼拌菜就能上桌!可將肉類換成菇類,或使用其他美生菜、蘋果、水梨等水果丁變成涼拌番茄沙拉。
動(dòng)手自制莎莎醬:
使用多顆番茄切成小丁狀,制作簡單好搭配的番茄莎莎醬。除了番茄丁外,加入洋蔥丁、蒜末、檸檬汁、橄欖油、少許鹽巴、黑胡椒、辣椒等攪拌均勻即完成。莎莎醬可以加在吐司上當(dāng)作輕食,也可以搭配水煮肉片或海鮮作為開胃下酒菜,給人清爽又解膩的味覺享受。
開胃菜新選擇-番茄x皮蛋:
番茄和雞蛋很合,不過你可能沒想過番茄和皮蛋的組合!將番茄切片鋪底,疊上切片皮蛋,最重要的是制作醬汁,以醬油、檸檬汁、魚露、糖等調(diào)出酸味醬汁后淋上,是適合下酒的小點(diǎn)。還可以把上方所介紹的莎莎醬作為番茄皮蛋的淋醬,一樣也很速配。
入菜也清爽-番茄x魚類:
番茄除了做成涼拌菜色以外,搭配入菜也能碰撞出新的火花。嘗試用番茄和魚肉搭配出西式口味,將魚煎熟后,在鍋邊加入洋蔥、蒜末、番茄拌炒,加入白酒與蛤蠣悶煮,最后以鹽巴、胡椒或香料調(diào)味完成帶西方風(fēng)味的魚肉料理。
中式口味則可以使用番茄醬、糖、醋調(diào)制糖醋醬,燒煮糖醋魚片時(shí)切入多量的番茄丁,可以增加醬汁的豐厚度,魚片可以用煎的取代油炸較不油膩喔!
找出符合你口味的番茄清爽料理,用它來開胃吧!看來春天持續(xù)炎熱的日子,還會(huì)繼續(xù)下去呢?。
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