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祁門紅茶什么時候上市 祁門紅茶采摘時間

時間:2018-04-17 13:20:28 編輯:5號網-zhaowei 801

祁門紅茶是紅茶的一種,和很多以地名命名的茶葉一樣,祁門紅茶也是以祁門這個地方命名的。那么,祁門紅茶什么時候上市?祁門紅茶什么時候采摘好?

祁門紅茶什么時候上市

祁門紅茶在4月8號上市,祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,所以鮮葉原料相對于綠茶要更加成熟一些,加上紅毛茶制成后,還須進行精制,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成精制工序復雜花工夫,所以兩項因素綜合作用使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。

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祁門紅茶什么時候采摘好

中國安徽省西南部的祁門縣一帶土地肥沃,紅黃土壤中,而且氣候濕潤,雨量充沛,早晚溫差大,這些優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹的生長,所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富,祁門紅茶以春夏兩季所采收的品質最佳。

祁門紅茶春茶采摘時間為每年的清明前后至谷雨前;祁門紅茶夏茶采摘時間為6-8月,采摘時需要注意前后的氣候。陰雨天氣會影響茶葉的品質,隔一個晚上茶葉生長迅速。

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祁門紅茶采摘方法

祁門紅茶采摘時,茶農們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉,經過萎凋、揉捻、發(fā)酵的過程,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進行文火烘焙至干,還要經過人們細心挑選、將茶梗剔除。

另外要注意,祁門紅茶傳統(tǒng)工藝的祁門工夫紅茶是粗制毛茶到精制成品茶歷時三個月左右。新工藝的只要兩三天就制出來了,要喝也可以。為了退火氣和調合口感存儲三個月到六個月再喝最好。

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祁門紅茶加工流程

祁紅采制工藝精細,采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進行精制,精制工序復雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。

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