當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-11-30 09:31:04 編輯：本站整理 2090
生蠔一般都是用蒸鍋蒸的，如果沒(méi)有蒸鍋就可以拿高壓鍋代替，那么生蠔為什么帶殼蒸比較好呢，高壓鍋蒸生蠔需要撬開(kāi)嗎，下面來(lái)看看吧。
1、帶殼蒸可以避免蒸制過(guò)程中水蒸氣落入蠔肉，影響其鮮美味道。
2、帶殼的生蠔可以很好的判斷其鮮活程度，相比買的蠔肉更為新鮮，可避免蒸生蠔吃到死蠔。
3、生蠔有外面一層硬殼的保護(hù)，在蒸制時(shí)間上容易上手，即使蒸的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)，也不至于讓蠔肉變得特別干柴，缺少水分。
無(wú)需撬開(kāi)。 高壓鍋的內(nèi)部能形成高溫高壓的環(huán)境，在此環(huán)境下，一些不容易煮爛的食物，也能快速煮熟變得軟爛，加上生蠔本身屬于比較容易熟透的食材，蒸的時(shí)候要保留其鮮嫩的口感，如果去掉外殼蒸的話，蒸出來(lái)的蠔肉會(huì)比較老，建議保留外殼蒸，這樣蠔肉在外殼的保護(hù)下，才能保留其鮮嫩口感，不至于一下子就蒸過(guò)頭，肉質(zhì)變老不好吃了。
可能會(huì)出現(xiàn)上火癥狀。 一般吃多了溫?zé)嵝缘氖澄锉容^容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，而生蠔雖然是性寒食物，但烹飪過(guò)程中可能會(huì)加很多辣椒、大蒜、生姜等性溫?zé)岬氖巢?，加上其營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)和鋅的含量非常高，若是吃多了身體容易表現(xiàn)出牙齦腫痛、口干、小便短赤、心煩失眠、鼻子出血等上火癥狀，通常停止繼續(xù)食用，休息調(diào)養(yǎng)，飲食清淡的話，3—7天即可恢復(fù)，若是病癥較為嚴(yán)重的話，建議尋求專業(yè)的醫(yī)生辨證治療，合理調(diào)治。
材料：生蠔500g、調(diào)和油適量、蒸魚豉油適量。
1、準(zhǔn)備生蠔。
2、把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然后盛出放小碗中待用。
10、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。